Miembro del Equipo de Producción de Tortillas

Miembro del Equipo de Producción de Tortillas

El Miembro del Equipo de Producción de Tortillas es responsable de preparar la masa y producir tortillas frescas, manteniendo los estándares de calidad, consistencia, limpieza e inocuidad alimentaria. Esta posición opera y supervisa el equipo de producción de tortillas, sigue los procedimientos establecidos y se asegura de que la masa y las tortillas se preparen de acuerdo con los estándares de la compañía.

Funciones y Responsabilidades

• Preparar masa y tortillas de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares de calidad de la compañía.
• Operar la maquinaria para la elaboración de tortillas de manera segura y eficiente.
• Supervisar el proceso de producción para asegurar el tamaño, peso, grosor y consistencia adecuados de las tortillas.
• Ajustar la configuración de la maquinaria según sea necesario para mantener la calidad del producto y los estándares de producción.
• Verificar la calidad, frescura y consistencia de la masa durante todo el proceso de producción.
• Almacenar, etiquetar, fechar y rotar correctamente la masa y los ingredientes siguiendo los estándares FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir).
• Asegurarse de que la masa e ingredientes nuevos y anteriores estén correctamente identificados y rotados.
• Realizar la limpieza básica y el cuidado rutinario de la maquinaria utilizada para la producción de tortillas.
• Mantener el área de producción limpia y organizada durante todo el turno.
• Seguir todos los procedimientos de inocuidad alimentaria, sanitización e higiene personal.
• Seguir todos los procedimientos de seguridad al operar maquinaria y manipular equipos.
• Reportar problemas con el equipo, necesidades de mantenimiento o riesgos de seguridad al gerente correspondiente.
• Minimizar el desperdicio de producto siguiendo los procedimientos adecuados de preparación, producción y almacenamiento.
• Completar las listas de verificación requeridas de producción, calidad y seguridad.
• Trabajar en equipo con el personal de Tortilla Shop para cumplir con las metas de producción y los estándares de calidad.

Requisitos

• Se prefiere experiencia previa en la preparación de masa o tortillas, pero no es indispensable.
• Capacidad para operar y aprender a utilizar equipos de producción de tortillas.
• Capacidad para seguir recetas, procedimientos y estándares de producción de manera precisa.
• Gran atención a los detalles y compromiso con la calidad del producto.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de producción de ritmo rápido.
• Capacidad para levantar, transportar y manipular ingredientes y equipos de manera segura, según sea necesario.
• Capacidad para permanecer de pie y trabajar durante períodos prolongados.
• Disponibilidad para trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
• Asistencia confiable y puntualidad.
• Capacidad para comunicarse eficazmente y trabajar bien con los demás.
• Hourly rate = $20

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Hourly rate = $20