Bar Captain - Soho Beach House Los Cabos

Alcance del trabajo

En Soho House, el Bar Captain es responsable de representar el más alto nivel de servicio y un ejemplo de respeto para sus compañeros. Como Bar Captain, serás una extensión del equipo directivo y supervisarás al personal durante el turno y te asegurarás de que los cócteles, cafés, zumos y vinos se envíen a la sala y se sirvan en el bar de acuerdo con las normas establecidas para el servicio y el control de calidad.

Un capitán de bar requiere altos niveles de organización, resolución de problemas y capacidad de comunicación. También puede ser responsable de supervisar múltiples aspectos del suministro, la gestión y el funcionamiento del bar. En última instancia, su principal responsabilidad es garantizar que el personal del bar ofrezca experiencias positivas.

Responsabilidades clave

• Actuar como extensión del equipo directivo y mantener los siguientes programas: siropes caseros, zumos frescos, preparación de lotes, cócteles envejecidos en barrica, café a medida, bebidas calientes y cualquier cóctel especial.
• Garantizar la limpieza de la barra, incluyendo debajo de la barra superior, las cuencas del fregadero, carriles de velocidad, áreas de almacenamiento, pisos y desagües debajo de los pozos, botellas de la barra trasera, estantes de cristalería, todas las superficies metálicas en los chicos bajos y máquina de café espresso.
• Mantener un puesto de trabajo seguro y limpio, así como actualizar las hojas de trabajo laterales para que estén al día, al tiempo que se comunica cualquier inventario y pedidos de compra necesarios para operar el bar de manera eficiente y eficaz.
• Representar la ética y las normas de Soho House y la filosofía del programa House Tonic influyendo en las ventas para generar ingresos.
• Completar, delegar y apoyar a la gerencia realizando cualquier tarea de apertura y cierre del bar y asegurarse de que el bar está configurado según los estándares del Departamento de Salud y de Soho House.
• Asistir y participar en el desarrollo de la implantación de menús de temporada para el programa de bebidas, incluida la degustación de nuevos productos con los proveedores.
• Apoyar y participar en las oportunidades educativas sobre productos y habilidades y en el desarrollo del programa de formación sobre bebidas para todo el personal.
• Dominio y conocimiento de todos los elementos del menú (comida y bebida), oportunidades de maridaje y ventas para ofrecer una experiencia óptima a los clientes y socios.
• Seguir las normas de servicio, mezcla de ingredientes para elaborar un cóctel Soho y cobro a través de MIROS (o TPV similar).
• Comprobar la identificación de los clientes para asegurarse de que cumplen los requisitos de edad para la compra de alcohol y productos del tabaco, así como determinar cuándo un cliente ha bebido demasiado alcohol.
• Realiza otras tareas asignadas por el supervisor o Gerente.
• Trabajo en equipo y apoyo en múltiples puntos de venta

Experiencia necesaria

• 5+ años de experiencia en el bar y líder probado con habilidades excepcionales para influenciar a otros detrás de la barra.
• Gran capacidad de comunicación y don de gentes, sin perder de vista la cuenta de resultados y la generación de ingresos.
• Capacidad para realizar varias tareas a la vez y trabajar en un entorno exigente y acelerado que no sacrifica la calidad por la cantidad.
• Horario flexible
• Consejos certificados.
• Se valorará positivamente el conocimiento de Micros.
• Es obligatorio saber inglés

Requisitos físicos

• Debe ser capaz de agarrar, asir, girar y sostener objetos con las manos.
• Debe ser capaz de trabajar de pie durante al menos 8 horas.
• Se requieren movimientos rápidos para ir de una parte a otra del club.
• Debe ser capaz de mover, tirar, transportar o levantar al menos 40 libras.
• Ocasionalmente arrodillarse, inclinarse, agacharse y trepar según sea necesario.

Beneficios

• Formación alimentaria
• Formación sobre bebidas
• Conocimientos lingüísticos
• Gafas de sol
• Programa de bonificación