The posting
Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню; контроль за правильностью хранения запаса продуктов питания. Составление при участии шеф-повара ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Контроль за правильностью отпуска блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам. Контроль за санитарным состоянием раздаточных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены. Организация и личное участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию. Ведение в установленном порядке медицинской и иной документации. Строго руководствоваться в работе принципами медицинской деонтологии, этики.
действующая аккредитация по специальности "Диетология"



