The posting
Stap binnen in een Gentse legende waar gastronomie en een indrukwekkend decor samenkomen. In dit bruisende, grootschalige restaurant draait alles om kwaliteitsproducten en een feilloze service. Men is hier terecht trots op de authentieke Franse keuken en de dynamische sfeer die elke dag heerst.
Jobomschrijving
3 redenen om voor deze job te kiezen
- Werken in een iconisch Gents decor
- Een job met veel verantwoordelijkheid
- Doorgroeimogelijkheden
Zo ziet je job er uit
Als Sous-chef in Gent ben jij de rechterhand van de Chef en zorg je dat de keuken van deze grote brasserie draait als een geoliede machine.
- Je stuurt dagelijks een groot en gedreven keukenteam aan en coacht hen waar nodig.
- Je bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.
- Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen bij diverse leveranciers.
- Je voert strikte controles uit op de foodcost en beheert de voorraad nauwkeurig.
- Je springt bij op de verschillende posten tijdens piekmomenten om de flow te garanderen.
Dit heb je nodig voor de job
Voor deze topzaak in Gent zoeken we een ervaren keukenverantwoordelijke die stressbestendig is en houdt van een hoog tempo.
- Je hebt een stevige dosis ervaring in een gelijkaardige, grootschalige horecazaak.
- Leidinggeven zit in je bloed; je weet mensen te motiveren, ook als het druk is.
- Cijfers schrikken je niet af; je hebt ervaring met rendement en stockbeheer.
- Je bent op korte termijn beschikbaar om dit team te komen versterken.
- Je werkt vlot, georganiseerd en hebt oog voor detail en hygiëne.
- Je bent flexibel, onderbroken shiften en werken op zaterdagen hoort er nu eenmaal bij.
De ideale collega is...
De perfecte match is een brok energie met een passie voor de klassieke keuken. Je bent een natuurlijke leider die kalm blijft in de drukte. Mensen kiezen voor deze plek vanwege de professionele omkadering, de legendarische status van de zaak en de kans om op hoog niveau te presteren.
