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Das sollten Sie mitbringen: - Mindestens ein Jahr Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie - Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien - Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität, Organisationsvermögen
Das zeichnet den Job aus: - Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Hotelbelegung und geplanten Veranstaltungen für das Frühstück und Gardemanger sowie Pinsastation - Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung in Abwesenheit vom Küchenchef und Sous-Chefs sowie Chef de Parties - Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben - Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes - Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften - Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich - Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege - Sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe



