The posting
Vill du bli en del av vårt passionerade köksteam? Nu söker vi en Head Chef som vill vara navet i vår restaurangverksamhet. Du skapar förutsättningar för ett engagerat team, en effektiv drift och matupplevelser som gästerna minns. Här får du en roll där du både leder verksamheten framåt och är en naturlig del av kökets vardag. Om arbetsplatsen: Det här är inte en traditionell chefsroll långt från köket. Här är du mitt i verksamheten – du arbetar operativt i köket, lagar mat från grunden, leder teamet och sätter standarden i vardagen. Hos oss blir du en del av en dynamisk restaurangmiljö med hög puls och stor variationdär vi varje dag välkomnar omkring 900 gäster. I vår restaurang Eden och foodcourt Asian Corner, serverar flera dagens rätter, veganska alternativ och en välfylld salladsbuffé. Utöver vår lunchverksamhet driver vi även en Bistro med Café med ett brett utbud av smörgåsar, sallader, varma rätter och nybakat – mycket tillagat från grunden i vårt eget kök. Vi ansvarar också för catering, event och skräddarsydda middagar samt en uppskattad frukostbuffé och en exklusiv lunchupplevelse för våra VIP-gäster. Det här är en arbetsplats för dig som vill arbeta i en komplex och utvecklande miljö, där kvalitet, samarbete och gästupplevelse står i fokus – och där du har möjlighet att göra verklig skillnad, varje dag. Om rollen: Som Head Chef ansvarar du för att leda och utveckla teamet inom restaurangverksamheten. Du säkerställer att tjänsterna levereras med hög kvalitet och i linje med Sodexos värderingar och mål. Vidare har du ett nära samarbete med vår Manager för Food&Beverage & Restaurangchef, samt med vår kund och andra serviceområden inom uppdraget. Dina ansvarsområden: Ansvara för daglig planering av personal och schemaläggning för ca 10-12 medarbetare Planera och sätta menyer för verksamhetens restauranger samt prissätta event- och cateringerbjudanden Sköta beställningar, inventeringar av lager och arbetar aktivt med råvarukostnader och matsvinn Följa upp försäljning, resultat och kostnader Ansvara för att riktlinjer för egenkontroll, HACCP-standarder och hygien följs Arbeta aktivt för att rutiner följs och optimera arbetsflöden Ansvara för att skyltning och allergenlistor är uppdaterade Driva service- och kvalitetsförbättringar för gästupplevelsen Stötta Food & Beverage Manager vid personaluppföljning och utvecklingssamtal
Vi söker dig som: Har flera års erfarenhet som köksmästare eller kökschef Trivs med att leda i köket och arbetar aktivt för sammanhållningen i arbetsgruppen Har god erfarenhet och förståelse för ekonomi, dvs kalkyl och prissättning inom kök, catering och event Har gymnasieutbildning Erfarenhet av HACCP och egenkontroller Behärskar mycket goda kunskaper i svenska och engelska i tal och skrift Meriterande är att ha erfarenhet av andra system/program relaterade till restaurang, såsom Mashie och eSmiley
Personen vi söker: Du är en ledare som trivs ute i verksamheten, nära både medarbetare och gäster. Du värdesätter att skapa engagemang, delaktighet och tydlighet i vardagen. Du leder genom att vara närvarande, coachande och prestigelös, samtidigt som du ställer höga krav på kvalitet, samarbete och leverans. Vi erbjuder: Flexibel och dynamisk arbetsmiljö, där varje dag kan se olika ut Tillgång till löpande utbildning och utvecklingsprogram Möjligheter att växa inom företaget Kollektivavtal och friskvårdsbidrag Stort fokus på hälsa och säkerhet Volontärarbete på betald arbetstid
Mer om tjänsten: Tillsvidareanställning, provanställning tillämpas 6 månader. Tillträde enligt överenskommelse. Tjänsten är heltid 100% på plats i köket. Arbetstiderna är främst dagtid, några få tillfällen per år kan kvällsarbete förekomma. Vid frågor om tjänsten eller rekryteringsprocessen, vänligen kontakta Carina Boräng på mailto:[email protected] att alla ansökningar ska gå via annons och vårt rekryteringssystem, senast 25/10. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag så vänta inte med att skicka in din ansökan. För denna tjänst kommer vi att genomföra drogtest och bakgrundskontroll på slutkandidat. Kandidaten kommer att informeras och efterfrågas om medgivande innan kontrollen görs. Observera även att alla medarbetare i Sodexo behöver genomföra en identitetsvalidering innan anställning. Är du redo att ta nästa steg? Ansök idag för att bli vår nya Head Chef och en del av Sodexo-teamet.
