The posting
KOCK TILL NALEN RESTAURANG OM NALEN Anrika Nalen har en lång och fascinerande historia. Huset stod färdigt 1888 och har sedan dess varit en plats för en mängd olika publika arrangemang – från cykelskola och julfester till basarer, politiska möten och idrottsevenemang. Från mitten av 1930-talet till slutet av 1960-talet var Nalen en av Sveriges största kulturarenor och mötesplatser, med dans och musik som en central del av verksamheten. Mellan 1967 och 1997 bedrev Levi Petri-stiftelsen själavård på Nalen. Sedan november 1998 är Nalen återigen ett musikhus och ägs idag av Svenska Artisters och Musikers Intresseorganisation (SAMI). På Nalen arrangeras årligen över hundra konserter och klubbar med allt från etablerade svenska och internationella artister till oetablerade artister som får möjlighet att möta en större publik. Utöver musiken är Nalen en levande mötesplats för konferenser, arbetsmöten, fester och restaurangbesök. Nalen är en etablerad aktör inom Stockholms mötesindustri och samarbetar med stora bokningsbolag och festarrangörer. Läs mer om Nalen här: https://www.nalen.com/ OM TJÄNSTEN Nalen Restaurang är en svensk bistro som är öppen för allmänheten, men som även tillagar mat till husets konferenser, festvåning och olika typer av evenemang. Här möts svenska bistroklassiker och Nalens rika kulturhistoria, både till lunch och middag. På varje tallrik kombineras hög kvalitet med enkla medel och en okonstlad inställning till säsong, mat och råvara. Som kock på Nalen blir du en del av ett rutinerat och sammansvetsat team som tillsammans ansvarar för att leverera vällagad mat med hög kvalitet till restaurangens gäster såväl som till konferenser, fester och andra arrangemang. Tjänsten är varierad och innebär arbete både i varmkök och kallkök. Ungefär var fjärde vecka arbetar du i kallköket, där du bland annat ansvarar för förrätter och desserter, bakning av bröd, konferensfika, mingeltallrikar och andra tilltugg, förberedelser och uppläggning inför konferenser, fester och event samt övriga arbetsuppgifter som hör kallköket till. Du behöver därför trivas med variation och uppskatta att arbeta med olika typer av matlagning och produktion. Här arbetar man gränsöverskridande mellan restaurang, festvåning och konferens, vilket ger dig möjlighet att utvecklas inom flera delar av restaurangköket. Som kock på Nalen bidrar du aktivt till verksamhetens utveckling och arbetar tillsammans med dina kollegor för att säkerställa hög kvalitet och Nalens vision i varje led. OM DIG SOM SÖKER Vi söker dig som har god erfarenhet av à la carte och som är en trygg och kompetent matlagare med god smakmässig träffsäkerhet och passion för yrket. Du är organiserad, noggrann och van vid att ta ansvar, arbeta självständigt och fatta egna beslut. Samtidigt är du en lagspelare som trivs med att samarbeta och kommunicera även när tempot är högt. Vi tror att du:
Är självgående, initiativtagande och har höga ambitioner
Är van vid att ta eget ansvar och ser vad som behöver göras
Har goda kunskaper inom svensk husmanskost och klassisk matlagning
Trivs med lagarbete i ett kreativt team som hela tiden strävar framåt
Alltid vill ge gästen bästa tänkbara upplevelse
Har viljan att göra det lilla extra och arbetar konsekvent och noggrant
Har relevant utbildning inom restaurang och kök
Har minst cirka 5 års erfarenhet av arbete i restaurangkök
Har goda mat- och råvarukunskaper
Har god kunskap om allergener och HACCP
Har goda kunskaper i svenska, både i tal och skrift
Är flexibel och tycker om att växla mellan olika arbetsuppgifter och delar av köket
Det är meriterande om du har erfarenhet av både varmkök och kallkök samt av konferens-, festvånings- eller eventverksamhet. VILLKOR På Nalen får du möjligheten att arbeta på ett av Sveriges mest anrika etablissemang, mitt i Stockholms storstadspuls. Du blir en del av ett sammansvetsat team med högt i tak, god gemenskap och en härlig arbetsmiljö. Här arbetar man gränsöverskridande mellan restaurang, festvåning och konferens, vilket skapar en varierad arbetsdag och många möjligheter att utvecklas. Tjänsten är på heltid med varierande arbetstider, både dag, kväll och helg. Arbetstiden följer restaurangens öppettider och verksamhetens behov. 6 månaders provanställning tillämpas och det finns kollektivavtal. Verksamheten har perioder med högre tempo och mer att göra, men under sommaren är det generellt lugnare, vilket ger möjlighet till längre sammanhängande ledighet. Även under delar av julveckorna finns möjlighet till ledighet. PERSONALFÖRMÅNER Som medarbetare på Nalen får du bland annat:
Tillgång till Nalens eget gym
Friskvårdsbidrag
Förmånliga priser på konserter och evenemang
Bra rabatter i restaurangen vid privata besök
Kollektivavtal och trygga anställningsvillkor
Tillträde enligt överenskommelse men gärna så snart som möjligt. Du blir anställd direkt av Nalen efter att Majola genomfört rekryteringsprocessen. Missa inte denna chans till en attraktiv kocktjänst! Ansök direkt via Majolas annons!
