The posting
OBS! Vi tar endast emot ansökningar via ansökningslänken och kan inte garantera att vi läser din ansökan om du skickar den på mejl. Black Kitchen AB är ett produktionskök i Tumba som lagar och levererar färsk, portionsförpackad mat till tre kända varumärken. All mat lagas från grunden och levereras hem till kunder runt om i Sverige. Köket är specialbyggt för den här typen av verksamhet och anpassat för en effektiv och säker matproduktion. Här arbetar vi nära varandra och följer tydliga rutiner genom hela processen, från råvara till färdig måltid. Nu söker vi en erfaren kock som vill bli en viktig del av den dagliga produktionen. Rollen är central i köket och finns för att säkerställa att produktionen fungerar smidigt varje dag och att maten håller en jämn och hög kvalitet. Du arbetar tillsammans med sex andra kockar och har ett nära samarbete med köksmästaren. Fabriken i Tumba är modern och nybyggd och ger goda förutsättningar för ett strukturerat arbete. Som kock kommer du bland annat att:
Arbeta i den dagliga matproduktionen enligt planering.
Tillaga mat i hög volym med jämn och konsistent kvalitet.
Följa rutiner för hygien, allergener och livsmedelssäkerhet.
Säkerställa att råvaror, mängder och recept hanteras noggrant.
Bidra till att produktionen flyter på utan onödiga stopp eller störningar.
Samarbeta nära med köksmästaren och övriga kockar i köket.
Ansvarsområden Du ansvarar för att ditt arbete genomförs enligt dagens planering och att maten håller rätt kvalitet. Du behöver följa rutiner för hygien, arbetsmiljö och livsmedelssäkerhet samt ha förståelse för allergener och HACCP. Rollen kräver också att du kan prioritera när tempot är högt och ta ansvar för att arbetet går framåt. Önskad profil:
Minst 5 års erfarenhet som kock i produktionskök med hög volym.
Vana vid dagligt arbetsmiljöarbete.
Förståelse för allergener.
Kännedom om HACCP.
God svenska i tal och skrift.
Du bor gärna i närheten av arbetsplatsen i söderort eftersom arbetsdagen börjar tidigt.
Vi söker dig som: Har god prioriteringsförmåga; eftersom tempot är högt och produktionen behöver flyta på utan störningar. Har eget driv och tar ansvar; eftersom rollen kräver att du själv ser vad som behöver göras och driver ditt arbete framåt. Är noggrann; eftersom allt behöver räknas och vägas exakt och kraven på hygien är höga. Trivs med tydliga rutiner och struktur; eftersom produktionen behöver vara förutsägbar och hålla samma kvalitet varje dag. Meriterande om du:
Har en formell utbildning inom matlagning eller kök.
Har erfarenhet av digitala system för recepthantering, till exempel Matilda eller liknande system.
Har B-körkort.
Behärskar fler språk utöver svenska.
Övrigt: Start: Omgående. Arbetstider: 06.00–14.30, måndag till fredag samt röda dagar som infaller måndag till fredag. Ingen schemalagd arbetstid på kvällar eller helger. Placering: Fabriken i Tumba. Anställningsform: Heltid, tillsvidare med 6 månaders provanställning. Rekryteringen görs i samarbete med Tillväxt Botkyrka. Urvalet sker löpande och dina svar på ansökningsfrågorna ligger till grund för bedömning av din ansökan. På grund av hur annonsplattformen är uppbyggd kan Tillväxt Botkyrka stå som arbetsgivare, men tjänsten som beskrivs ovan är alltid hos den arbetsgivare som omnämns. Arbetsgivaren får rekryteringsstöd av Tillväxt Botkyrka för att hitta just dig.
