The posting
Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin atmosfär och fokus på god svensk mat, hög kvalitet och förstklassig service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs. Nu söker vi en engagerad kock som vill bli en del av vårt köksteam och bidra till hög kvalitet, effektiv service och en stark gästupplevelse på Pelikan. Om rollen Som kock på Pelikan arbetar du tillsammans med kökschef, sous chef och övriga kollegor för att säkerställa att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Du är operativt närvarande i köket, förbereder och tillagar rätter enligt våra recept och rutiner samt bidrar till ett effektivt och välorganiserat kök även under perioder med högt tryck. Dina arbetsuppgifter Förbereda och tillaga maträtter enligt recept, kvalitetskrav och kökets rutiner.
Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak och uppläggning.
Planera och genomföra mise en place inför service.
Arbeta aktivt vid din station före och under service.
Samarbeta med kökschef, sous chef och övriga medarbetare för att skapa ett smidigt serviceflöde.
Följa recept, portionsstorlekar och riktlinjer för kökets arbetssätt.
Bidra till att köket är rent, organiserat och väl förberett under hela arbetsdagen.
Ta emot och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.
Bidra till utveckling av rätter, menyer och kökets arbetssätt tillsammans med köksledningen.
Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
Bidra till en positiv arbetsmiljö genom att stötta och samarbeta med hela köksteamet.
Vi söker dig som Har erfarenhet av arbete som kock, gärna från restaurang med högt tempo.
Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror och köksarbete.
Är trygg i att arbeta självständigt vid din station och samtidigt samarbeta med teamet.
Trivs i ett högt tempo och kan behålla fokus även när det är mycket att göra.
Är noggrann, strukturerad och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.
Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.
Är engagerad, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.
Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
Har goda kunskaper i svenska och engelska.
Vi erbjuder En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.
Möjlighet att utvecklas inom matlagning, restaurangdrift och köksarbete.
En varierad roll med nära samarbete med köksledning och övriga kollegor.
En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och en stark restaurangtradition.
En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.
Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.
Heltid med 6 månaders provanställning.
Vill du bli en del av Pelikans köksteam? Skicka din ansökan med CV och personligt brev. Varmt välkommen med din ansökan!
