The posting
Marstrand, kvällar, event och ett kök där det händer mycket. Marstrands Havshotell söker nu en souschef som vill ta ett tydligt ansvar för kvällsservicen och våra event. Här får du en roll där du är mitt i driften, leder köksteamet när tempot ökar och ser till att maten håller den nivå vi vill leverera till våra gäster. Vi söker dig som är trygg i köket, gillar att leda andra och som inte har några problem med att kavla upp ärmarna när det behövs. Du behöver kunna hålla huvudet kallt när det är mycket på gång och samtidigt ha koll på detaljerna som gör skillnad.
Rollen Som souschef på Marstrands Havshotell är du framför allt ansvarig för kvällsdriften och våra event. Du arbetar operativt i köket och leder teamet genom kvällens service, samtidigt som du har ansvar för att planera och genomföra event med hög kvalitet. Du kommer bland annat att: • Leda och stötta köksteamet under kvällar och event • Säkerställa kvalitet, smak och presentation • Arbeta operativt i den dagliga driften • Planera och genomföra kvällsservice och event • Lägga beställningar och hålla koll på lager • Hantera bemanning och hitta lösningar vid frånvaro • Samarbeta nära med serveringen och övriga delar av verksamheten Det finns tydliga recept och bildstöd för hela menyn, vilket gör att du inte behöver komma in med ambitionen att förändra allt från dag ett. Det viktiga är att du kan säkerställa en jämn och bra leverans och samtidigt bidra med idéer när det finns möjlighet att utveckla maten och arbetssättet. Vi söker dig som Du har erfarenhet som kock eller souschef inom à la carte och/eller event och är van vid att ta ansvar när det är mycket att göra. Framför allt behöver du vara en person som andra gärna arbetar med. Du är trygg i ditt ledarskap och kan vara tydlig utan att skapa onödig prestige. Du leder genom att själv vara närvarande och visar vägen i köket. Vi tror att du är: • Trygg och tydlig som ledare • Operativ och van att själv vara med i driften • Lugn även när tempot är högt • Lösningsorienterad och prestigelös • Noggrann med kvalitet, smak och presentation • Bra på att kommunicera och skapa struktur • Bekväm med att ta ansvar och fatta beslut Svenska är arbetsspråket i köket, så du behöver kunna tala och förstå svenska väl. B-körkort är också ett krav. Det här får du Du får arbeta på Marstrands Havshotell, i en miljö som är svår att hitta någon annanstans. Här blir du en del av ett engagerat team och en verksamhet som befinner sig i förändring och utveckling. Tjänsten är på 100 %, med en arbetstid som huvudsakligen ligger på kvällar. Upplägget är ungefär fem arbetsdagar ena veckan och tre den andra. Vi erbjuder bland annat: • Lön cirka 38 000–40 000 kr/mån • Fri tillgång till gym och spa • 25 minuters massage varje månad • Rabatt på Svenska Spahotell • Friends & Family-rabatter • 25 % rabatt på mat • Möjlighet till personalboende mot hyra, cirka 3 000 kr/mån Anställningen inleds med 4,5 månaders provanställning med möjlighet till tillsvidareanställning. Start är snarast. Kanske är det just dig vi letar efter? Du behöver inte vara den som tar mest plats i köket. Men när det är dags att dra igång kvällens service ska teamet veta vem de kan luta sig mot. Om du gillar kombinationen av matlagning, ledarskap, kvällsservice och event och vill vara med och utveckla en verksamhet i en väldigt speciell miljö, då vill vi gärna höra från dig. Välkommen till Marstrand.
