The posting
Nous recherchons pour l'internat à Echternach un(e) : Cuisinier (H/F/NB) 40h /semaine CDILe poste de cuisinier va bien au-delà de la simple préparation de repas. Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et compétent(e) pour intégrer une cuisine moderne et entièrement équipée, où il/elle sera responsable de l'élaboration de repas équilibrés et adaptés aux besoins des jeunes, tout en garantissant une hygiène irréprochable. Tes missions :• Élaborer, préparer et présenter des menus équilibrés et variés, favorisant de bonnes habitudes alimentaires au sein de la communauté scolaire• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine selon les normes HACCP, en nettoyant quotidiennement la cuisine, en stérilisant les ustensiles et en respectant les températures de conservation des aliments• Préparer des repas spéciaux pour les enfants avec allergies, intolérances alimentaires ou besoins spécifiques, en évitant les contaminations croisées• Encadrer et coordonner une équipe de 11 agents de restauration.Ton profil :• Expérience confirmée en cuisine collective et maîtrise de la préparation des repas en grande quantité• Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire• Capacité à élaborer des menus équilibrés en veillant à l'apport adéquat en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux• Prise en compte des allergies, intolérances alimentaires ainsi que des restrictions religieuses ou culturelles, avec une attention particulière à la prévention des contaminations croisées• Excellent sens de l'organisation et de la gestion du temps afin d'assurer la préparation des repas dans les délais, la gestion des stocks et le bon fonctionnement de la cuisine• Dynamisme, autonomie et sens des responsabilités• Aptitude à travailler dans un environnement scolaire avec bienveillance, patience et esprit de collaborationCe qui t'attend :• L'opportunité de travailler dans un secteur engagé avec des valeurs fortes• Une équipe motivée, dynamique, aimant travailler dans un esprit de collégialité• Des opportunités individuelles de formation continue• Une stabilité d'emploi garantie par la convention CCT-SAS• Des méthodes de travail basées sur l'intelligence collective et favorisant l'enrichissement et le développement des compétencesA propos de nous :arcus a.s.b.l. est une association jeune, dynamique qui connaît une croissance soutenue depuis 2015. Elle œuvre dans le secteur de l'aide à l'enfance et à la famille et des services d'éducation et d'accueil pour les enfants. C'est une organisation qui identifie et relève les défis pour mettre les compétences et l'expérience de ses collaborateurs au service des autres dans un esprit de respect et de bienveillance.(En cas d'embauche, un extrait de casier judiciaire vous sera demandé)
