The posting
Heb je een grote liefde voor gastronomie en wil je werken in een sfeervolle zaak waar plezier, ambiance en klassieke smaken samenkomen? Bij restaurant C'il in Oostkamp geniet je van een rustig, comfortabel kader en een warme, huiselijke sfeer. Terwijl gastvrouw Camille onze gasten met een gulle glimlach ontvangt en wegwijs maakt in de wijnkaart, tovert chef Silas in de keuken met dagverse kwaliteitsproducten. Als verantwoordelijke voor de koude kant krijg je alle vrijheid om onze voorgerechten en koude bereidingen te laten schitteren, terwijl je Silas op piekmomenten bijstaat aan de warme kant.
Wat je gaat doen:
- je bereidt zelfstandig en met uiterste precisie alle koude gerechten en voorgerechten volgens de klassieke Franse traditie.
- je werkt met dagverse kwaliteitsproducten en zorgt voor een verfijnde, smaakvolle bordpresentatie.
- je verzorgt met uiterste zorg de dagelijkse mise-en-place en versnijdt dagverse groenten volgens de regels van de klassieke Franse gastronomie.
- je onderhoudt tijdens de service een vlotte en duidelijke communicatie met het zaalteam, zodat bestellingen en dieetwensen naadloos op tafel komen.
- je ondersteunt de warme kant tijdens drukke piekmomenten, zodat jullie als team een vlekkeloze service neerzetten.
- je bewaakt nauwgezet de voedselveiligheid en hygiëne (HACCP) en houdt jouw eigen werkpost steeds piekfijn in orde.
- je denkt actief mee over nieuwe suggesties en wisselt je creatieve ideeën rechtstreeks uit met chef Silas.
wie we zoeken:
- je hebt ervaring opgedaan in een professionele keuken of je toont een enorme, aantoonbare passie voor de Franse keuken.
- je beheerst de basissnijtechnieken, werkt hygiënisch en behoudt het overzicht tijdens drukke servicemomenten.
- je bent een echte teamspeler die open communiceert en waarde hecht aan een prettige werksfeer.
- je bent leergierig en gemotiveerd en denkt graag oplossingsgericht mee en bent flexibel inzetbaar tijdens weekenden en avonden.
- je kan je goed uitdrukken in het Nederlands, Frans of Engels.
