The posting
Hovmästare till Fjällnäs Est. 1882 - Upplev en vinter med fokus på bra service och flera möjligheter till upplevelser ute på fjället.
Vi söker en erfaren hovmästare till Restaurang Näset – en person som trivs i rollen som värd, har sinne för detaljer och vill vara med och tillsammans forma helheten i en av fjällvärldens mest personliga restaurangupplevelser. Du är intresserad av dryck och har kanske också en sommelierutbildning.
Du är en viktigt del i matsalens dagliga arbete, samarbetar nära med köket och bidrar till utveckling av rutiner, serviceflöde och upplevelse. Tjänsten passar dig som vill ha en mix av gästnära arbete och även vara delaktig i löpande gästplanering – i en miljö där naturen, maten och människorna gör skillnad.
Om Restaurang Näset och Fjällnäs
I en avslappnad miljö, precis vid strandkanten av sjön Malmagen i västra Härjedalen, serverar vi frukost, lunch och Fjällnäs middagsmeny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. På Fjällnäs vill vi att drycken ska vara en självklar del av upplevelsen där de flesta drycker kommer från människor som odlar och tillverkar sina produkter på ett hållbart och organiskt vis.
Fjällnäs är Sveriges äldsta högfjällshotell och ett av Skandinaviens mest unika resmål. Här är service en självklar del av helheten – från första mötet till sista intrycket.
Om rollen
Vi söker dig som blir genuint glad av att ge gästen en extra bra upplevelse tillsammans med oss andra på Fjällnäs. Arbetet innebär hög delaktighet i den dagliga driften av matsalen i nära samarbete med kollegorna i köket. Vår ambition är att hitta dig som söker gästansvar. Din roll är nära kopplad till våra ansvariga och kollegor i restaurang och kök och handlar till exempel om fokus på förbättringar för gästservice. Lite förenklat är arbetet fördelat på ca 80 % aktiv gästservice och 20 % mer fokus på förberedande uppgifter och rutiner. Du agerar stöd till samt rapporterar till ansvarig i restaurang
Vi ställer höga krav på kvalitet och matkoncept, liksom på kommunikation och förmågan att arbeta i team – både under lugna och hektiska perioder. I den här tjänsten ligger fokus främst på kvällstid, men även frukost och lunch ingår då och då i schemat vilket ger en bra flexibilitet.
Dina ansvarsområden inkluderar:
Delaktigt i det dagliga arbetet i matsalen med fokus på gästen.
Säkerställa hög servicenivå i samarbete med kök och andra avdelningar
Bidra till utveckling av rutiner, serviceflöden och gästupplevelse
Vara en stämningsbärare i teamet och bidra till god arbetsmiljö
Positivt bidra till god laganda inom personalen.
Vi tror att du är en person som:
Har ett genuint intresse för service, mat och dryck
Är positiv, lösningsorienterad och trygg i din roll
Trivs med att arbeta både operativt och även till viss del planerande.
Har god kommunikativ förmåga – både med gäster och kollegor
Förstår vikten av rutiner och tydlig struktur för att skapa hög kvalitet
Är prestigelös - Här stöttar vi varandra och hjälper till där det behövs om det kniper.
Talar svenska flytande och behärskar engelska i tal och skrift
Delar vårt intresse för naturen och att arbeta i en fjällmiljö
Vi ser gärna att du har:
Minst 4-5 års erfarenhet som hovmästare eller i liknande ledande roll
Dokumenterad dryckeskunskap eller utbildning inom området - Sommelierer är ett plus.
Erfarenhet av att arbeta i team med både service och kök
Goda erfarenheter av gästfokus
Grundläggande ekonomiförståelse kopplad till restaurangdrift.
Vi erbjuder:
Möjligheten att bo mitt i den storslagna och vackra fjällvärlden med äventyret precis utanför dörren, året runt.
Härliga kollegor
En säsongsanställning
Möjlighet att påverka och utveckla restaurangens upplevelse
Ett nära samarbete med ansvarig för restaurang och kök
Lön och villkor enligt avtal (Fjällnäs är medlem i Visita)
Möjlighet till eget boende - Vi har olika typer av boende, alla med näst intill unik placering vid sjön Malmagen och utsikt över kalfjället. Alla boenden har gratis WIFI och är belägna endast några få minuters promenadavstånd från hotellet. Det finns även andra möjligheter till boende runt omkring Funäsfjällen så sök gärna brett efter boende.
Personalevent
Möjlighet till köp av Outdoor-kläder tex. Houdini till bra priser.
Några bra saker att veta:
Vi tillämpar schyssta avtal och är medlemmar i Visita och följer Kollektivavtal.
Pesonalboende kan ordnas. Mer information vid intervju.
Referenser - Vi tar alltid refernser på nya kollegor så bra att du förbereder uppgifter om det.
Kontakta oss så berättar vi gärna mer om tjänsten och Fjällnäs.
Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!
