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Job Description
Cd. Obregón, Sonora - México
Nivel de Estudios:
Ing. Biotecnólogo, Químico, Ing. Químico, Ing. en tecnología de alimentos, Ing. Bioquímico, carreras a fin
Experiencia:
N. A
Resumen:
Es responsable de realizar los análisis Fisicoquímicos, Microbiológicos e instrumentales asignados a su mesa de trabajo de acuerdo con las metodologías cumpliendo con las frecuencias y especificaciones de calidad establecidas por corporativo, con la finalidad de asegurar que los resultados cumplan con los estándares de calidad, inocuidad, Seguridad, higiene y Medio Ambiente.
Habilidades:
Soft Skills / Habilidades Blandas
Liderazgo y trabajo en equipo, Autocontrol, Comunicación clara y empática, Toma de decisiones, Relaciones
personales efectivas y asertivas, Adaptabilidad y Flexibilidad: organización y seguimiento, Conciencia
Organizacional, Disciplina Operativa y Apego a normas.
Technical Skills / Habilidades Técnicas
Operación básica de equipos, manejo de materiales de laboratorio, Dominio de las metodologías de laboratorio,
dominio en análisis de causas y solución de problemas. Manejo programas informático: Office y SAP
Responsabilidades:
1 Cumplir con las medidas de seguridad y salud establecidas en los procedimientos que le aplican según el puesto, con el fin
de prevenir y evitar accidentes que pongan en riesgo su integridad, la de sus compañeros y de las instalaciones
2 Realizar la correcta aplicación de actividades descritas en instructivos y procedimientos del departamento de
acuerdo con las frecuencias establecidas por corporativo para asegurar la calidad del producto
3 Realizar el muestreo fisicoquímico y microbiológico de materias primas, materiales auxiliares, cerveza en
proceso, aguas de proceso y producto terminado de acuerdo con los instructivos o procedimientos
establecidos para asegurar la representatividad de las muestras.
4 Realizar las calibraciones, verificaciones, mantenimiento preventivo y validaciones de equipos de medición de
acuerdo a los instructivos o manuales correspondientes para que estos se encuentran disponibles y
confiables, así como el seguimiento a la calibración de patrones de acuerdo a la frecuencia de dependencias
autorizadas
5 Registrar los resultados obtenidos en SAP o formatos establecidos de las inspecciones fisicoquímicas y
microbiológicas, en caso de variables fuera de especificación informar oportunamente al gerente del
departamento y áreas involucradas
6 Utilizar eficientemente los recursos del departamento: materiales, reactivos, consumibles y equipos asignados
a su mesa de trabajo buscando dar cumplimiento al presupuesto de laboratorio
7 Coordinar y realizar el envío de muestras para análisis fisicoquímicos y sensorial de acuerdo con la frecuencia
establecidas a laboratorios del grupo y laboratorios externos
8 Realizar cálculo de indicadores del departamento según la mesa que corresponda
9 Realizar y dar Seguimiento a solicitudes de materiales y reactivos requeridos en sus mesas de trabajo.
10 Seguimiento a protocolos de pruebas especiales enviadas por corporativo, análisis y seguimiento de cerveza
control
11 Realizar orden y limpieza en sus áreas de trabajo
12 Comunica a su Líder de Equipo y/o al Equipo de Inocuidad de los Alimentos los problemas que se identifiquen
en relación con el cumplimiento a la Calidad y la Inocuidad del producto
13 Coordina y se asegura del cumplimiento al plan de limpieza y sanitización del departamento
14 Promueve y supervisa con sus equipos de trabajo el cumplimiento a las buenas prácticas de manufactura de
acuerdo con el Programas prerrequisito en seguridad alimentaria. ISO/TS 22002-1:2009 Manufactura de los
alimentos
15 Asegurar el cumplimiento al plan de control de peligros (HACCP/PPRO) aplicable a sus equipos de trabajo en
sus procesos
16 Participar en el cumplimiento a los planes de acción para el tratamiento de riesgos, logro de los objetivos y la
mejora que se defina para sus procesos.
17 Comunicar al líder de equipo y/o gerente de área los riesgos y las oportunidades que se identifiquen durante la
gestión de las actividades del proceso, con el fin de que se alcance los resultados previstos (objetivos), y el
cumplimiento a las necesidades y expectativas del cliente, y de las partes interesadas.
18 Comunica a su Líder de Equipo y/o al Equipo de Inocuidad de los Alimentos los problemas que se identifiquen
en relación con el cumplimiento a la Calidad y la Inocuidad del producto.
19 Coordina y se asegura del cumplimiento al plan de limpieza y sanitización del departamento
20 Promueve y supervisa con sus equipos de trabajo el cumplimiento a las buenas prácticas de manufactura de
acuerdo con el Programas prerrequisito en seguridad alimentaria. ISO/TS 22002-1:2009 Manufactura de los
alimentos y las políticas establecidas
21 Asegurar el cumplimiento al plan de control de peligros (HACCP/PPRO) aplicable a sus equipos de trabajo en
sus procesos.
22 Participar en el cumplimiento a los planes de acción para el tratamiento de riesgos y oportunidades, logro de
los objetivos, los planes de acción de los resultados del plan de verificaciones del SGIA aplicables al proceso.
y la mejora
23 Comunicar al líder de equipo y/o gerente de área los riesgos y las oportunidades que se identifiquen durante la
gestión de las actividades del proceso, con el fin de que se alcance los resultados previstos (objetivos), y el
cumplimiento a las necesidades y expectativas del cliente, y de las partes interesadas.
24 Participar activamente en las acciones que promuevan una Cultura de Calidad e inocuidad de los alimentos en
sus equipos de trabajo.
25 Asegurar el cumplimiento y seguimiento a los parámetros de calidad en su proceso para contribuir a calidad
del producto terminado
26 Comunicar incidentes de seguridad relacionados con la certificación OEA y CTPAT bajo el método establecido
por la organización.
27 Participar activamente en la identificación, aplicación y mantenimiento de estrategias que contribuyan a la
conservación de recursos y disminución o eliminación de residuos. Alineados al mantenimiento de programas
y certificaciones como la de “zero waste”.
28 Participar en el proceso de acreditación de laboratorio basado en la norma 17025, así como su correcta
implementación a lo largo del tiempo.
Location
Obregon, Sonora, Mexico
Additional Locations
Job Type
Full time
Job Area
Operations and Production
Equal Opportunity
Constellation Brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with Constellation Brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations).
