The posting
Je combineert het werk van een diëtist in een voorziening met een actieve rol in de dieetkeuken.
Als diëtist
- Je volgt de voedingstoestand van cliënten en leerlingen op en stelt individuele voedingsadviezen en dieetvoorschriften op.
- Je werkt nauw samen met artsen, logopedisten en de voedingscoördinator, onder meer rond aangepaste consistenties bij slikproblemen en het uitwerken van de specifieke voedingsvoorschriften.
- Je volgt sondevoeding op, inclusief de bestelling en levering van sondevoeding en toedieningsmaterialen.
- Je bewaakt het voedingskundig evenwicht van de menucycli en adviseert bij de menuopmaak.
- Je houdt je registraties en dossiers nauwkeurig bij.
In de dieetkeuken
- Je werkt mee in de dieetkeuken: je bereidt en controleert aangepaste maaltijden voor mensen met slikproblemen of een specifiek dieet.
- Je zorgt ervoor dat die maaltijden veilig, lekker en verzorgd zijn, de juiste consistentie hebben en voldoen aan het voedingsvoorschrift van elke cliënt.
- Je deelt je kennis met het keukenteam en werkt samen recepten en werkwijzen uit voor aangepaste voeding.
Je werkt nauw samen met de voedingscoördinator en denkt mee over het voedingsbeleid.
- Je bent bachelor in de voedings- en dieetkunde, met erkenning en visum als diëtist.
- Je hebt kennis van aangepaste voeding bij slikproblemen en specifieke diëten, of je wil je daar graag in verdiepen. Ervaring in een zorgcontext is een pluspunt.
- Je staat graag zelf in de keuken en bent vertrouwd met HACCP-principes.
- Je werkt graag samen met verschillende disciplines en communiceert helder en respectvol met collega's en cliënten.
- Je werkt zelfstandig en nauwkeurig, en verdeelt je tijd vlot tussen advieswerk en keukenwerk.
- Je kan werken met de meest courante Microsoft Office-toepassingen.
