The posting
Voor onze bakkerij zijn wij op zoek naar een bakker met ervaring in Turkse specialiteiten zoals;
simit, gözleme, lahmacun, börek, Turkse brood.
Wat verwachten we van je:
- Volledige bakcyclus
- Voorbereiden
- grondstoffen kiezen en doseren
- kneden van deeg
- vormgeven en rijzen deeg
- gisting controleren
- bakken in de oven
- Kennis van Turkse specialiteiten vereist
- simit
- gözleme
- lahmacun
- börek
- Turkse brood
- Voorraad opvolgen en bestellingen plaatsen.
- Onderhoud en hygiëne van het werkblad, machines, materialen en productieruimte.
- Alles volgens voorschriften van de voedselveiligheid
kennis van Turkse specialiteiten:
simit
gözleme
lahmacun
börek
Turkse broodsoorten



