The posting
Je komt terecht in een dynamische omgeving waar kwaliteit, versheid en vakmanschap centraal staan. Binnen de beenhouwerijafdeling werk je samen met een gemotiveerd team en krijg je de verantwoordelijkheid om de dagelijkse werking mee in goede banen te leiden.
Als Chef Beenhouwer krijg je de ruimte om jouw ervaring en kennis in te zetten, het team te ondersteunen en mee te zorgen voor een kwalitatief aanbod en tevreden klanten.
Jobomschrijving
Ben jij een ervaren beenhouwer en combineer je vakmanschap graag met verantwoordelijkheid? Heb je een passie voor kwaliteitsvol vlees, werk je graag met een team en neem je graag de leiding?
Dan is deze functie als Chef Beenhouwer misschien wel jouw volgende uitdaging!
Je krijgt de verantwoordelijkheid over de beenhouwerijafdeling en zorgt samen met je team voor een kwalitatief aanbod, een verzorgde presentatie en een vlotte dagelijkse werking.
Takenpakket
Als Chef Beenhouwer combineer je jouw technische kennis met een leidinggevende rol binnen de beenhouwerij.
- Je stuurt, coacht en motiveert het team
- Je staat in voor het versnijden, uitbenen en verwerken van vlees
- Je bewaakt de kwaliteit en versheid van de producten
- Je zorgt voor een aantrekkelijke en verzorgde presentatie van de beenhouwerij
- Je plaatst bestellingen en volgt de voorraad en het stockbeheer op
- Je waakt over hygiëne, orde en het correct naleven van de HACCP-normen
- Je werkt actief mee op de werkvloer en springt bij waar nodig
Profielomschrijving
- Je hebt aantoonbare ervaring als beenhouwer
- Je beschikt over een grondige kennis van vlees en verschillende versnijdingstechnieken
- Ervaring in een leidinggevende functie is een sterke troef
- Je bent zowel een teamplayer als een natuurlijke leider
- Je werkt georganiseerd, nauwkeurig en kwaliteitsgericht
- Hygiëne en voedselveiligheid zijn voor jou vanzelfsprekend
- Je bent flexibel en bereid om in een variabel uurrooster, inclusief weekends, te werken
