The posting
Chef de Partie Samenvatting - Standplaats: Parkhaven 20, 3016GM Rotterdam, Zuid-Holland - Totaal aantal medewerkers: 80 - Dienstverband: Fulltime baan, Parttime baan - Functie categorie: Keuken - koks - Referentie nr: 48989 - Geplaatst op: 12-10-2026 Algemene informatie Chef de Partie Full-time · Celest Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie voor de basis van het keukenteam van onze Magnicity locatie: Celest! Celest Sinds maart 2020 maakt de iconische Euromast onderdeel uit van Magnicity, een internationaal bedrijf gespecialiseerd in stedelijk toerisme op grote hoogte. Naast torens in Parijs, Berlijn, Chicago en in 2025 ook Warschau, heeft Magnicity eind 2024 haar tweede locatie in Rotterdam: een restaurant en bar concept incl. een unieke experience op de bovenste twee etages van De Zalmhaven, het hoogste gebouw van de Benelux. We zijn trots op deze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over het prachtige Rotterdam. Over de functie Dit is jouw kans om een belangrijke rol te hebben binnen dit unieke restaurant op een van de meest bijzondere locaties van het land. Als Chef de Partie zet je samen met het keukenteam een uitzonderlijke culinaire ervaring neer. Je bent verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en het zelfstandig bereiken en presenteren van hoogwaardige gerechten. Als Chef de Partie heb je de volgende aandachtsgebieden: - Het zelfstandig bereiden van (deel)gerechten volgens recepten en planning. Je bewaakt de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur etc. En maakt de gerechten doorgeefgereed; - Voedselbeheer. Je beheert de voorraad en beoordeeld het gebruik van ingredienten op versheid, kwaliteit en houdbaarheid. Je bewaakt een minimale verspilling; - Hygiëne en veiligheid. Je houdt de werkomgeving schoon en leeft de voorschriften van HACCP en andere voedselveiligheidsnormen; - Meedenken over receptuur en levert input voor de menukaart; - Begeleiden van leerlingen waarbij je t...



