The posting
ROBINSON ist ein weltweit agierender Anbieter für Cluburlaube. Das Unternehmen ist eine 100% Tochter des TUI-Konzerns. Aktuell gibt es gesamt 23 Clubanlagen in 13 Ländern, in Österreich befinden sich 4 Betriebe.
Zur Unterstützung im ROBINSON Club Alpenrose Zürs suchen wir eine/n 1 Chef de partie (m./w.) oder Souschef (m./w.) Beschäftigung ab Anfang Wintersaison
Wintersaisonzeiten - Dezember 26 bis April 27
Saisonstelle in Vollzeit
Zielsetzung der Stelle:
º Verantwortung für Zubereitung und Präsentation aller Produkte des eigenen Postens
º Organisation und Kostenkontrolle
º Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeitenden
Aufgaben- und Verantwortungsbereich:
º Verantwortung für die Herstellung & Präsentation der Speisen auf der zugeteilten Partie zeitlich und fachlich wirtschaftlicher Einsatz von Personal, Maschinen, Geräten und Rohprodukten
º Umsetzung der ROBINSON-Standards im Hinblick auf Qualität, Angebot, Food Raster, Präsentation
º Umsetzung des WellFood-Konzepts
º Verantwortung für die optimale Nutzung und Funktionstüchtigkeit des Geräteparks in der eigenen Partie
º Überwachung der Produktion nach Qualität und Quantität sowie Wiederverwertung von Rückläufen und Überproduktion
º sachgemäße Lagerung rücklaufender Produkte und Sicherstellung des Nachschubs
º tägliche Kontrolle der Warenbestände & Erstellen von Warenanforderungen : Erstelung
ständige Qualitätsvergleiche, ggf. Empfehlungen an den Einkauf und Überprüfung einer korrekten internen Warenanforderung für den Tagesbedarf
º Umsetzung der HACCP-Richtlinien in der eigenen Partie und Dokumentation
º fachliche Unterweisung, Beurteilung und Förderung der Mitarbeitenden
º Umsetzung der hygienischen Bestimmungen in der Küche
º Information an den Küchenchef bzw. die Küchenchefin bei Vorkommnissen, die den
eigenen Arbeitsbereich beeinflussen
º Mithilfe bei der Einweisung von Kochpaten am Buffet und Kontrolle der Kochpaten
º Unterstützung bei der Durchführung von F&B Extraktionen
º Mithilfe bei der Kontrolle, Produktion und Ausgabe von Speisen am Buffet
º Teilnahme an Küchenmeetings
º Durchführen täglicher Briefings mit seinen Mitarbeitenden
º Integration in das Gesamtteam durch Kooperation und Mitarbeit mit anderen Abteilungen Wahrnehmen von Gastgeberaufgaben zur Unterstützung der ROBINSON Clubatmosphäre
Bei ROBINSON kannst du...
* mit fachlich erstklassigen, aufgeschlossenen Kolleg_innen arbeiten
* echten Teamzusammenhalt spüren und eine tolle Arbeitsatmosphäre spüren
* dich beruflich entwickeln und persönliche Ziele erreichen
* spezielle Mitarbeiter_innenermäßigungen für Urlaube lukrieren
Senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lichtbild an [email protected] und werden Sie ein Teil unseres Teams!
Robinson Austria Clubhotel GmbH. Robinsonclub Alpenrose Zürs
Hnr. 82
6763 Zürs Das Mindestentgelt für die Stelle als Chef de partie (m./w.) beträgt 2.232,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.



