The posting
Votre mission : sublimer l'expérience gastronomique de nos visiteurs
Vous participez à la mise en valeur d'une gastronomie chinoise authentique, élaborée avec rigueur et savoir-faire.
Votre art culinaire au quotidien :
- Vous confectionnez les plats typiques de la cuisine chinoise, avec une bonne maîtrise de la cuisson au wok
- Vous suivez fidèlement les méthodes culinaires traditionnelles pour offrir des saveurs authentiques et une qualité régulière
- Vous organisez efficacement votre poste afin de garantir un service rapide, fluide et soigné
- Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenez votre environnement de travail propre
- Vous assurez le suivi des stocks et des commandes pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits utilisés
- Vous travaillez en étroite coordination avec les membres de l'équipe pour assurer un service cohérent et de qualité
- Vous contribuez à la création de nouvelles recettes et participez à l'enrichissement de notre carte.
Votre rigueur opérationnelle :
- Réceptionnez et contrôlez la qualité des marchandises
- Gérez les stocks intelligemment en appliquant le principe FIFO
- Maintenez votre espace de travail et vos ustensiles dans un état impeccable
- Respectez la chaîne du froid et les normes HACCP sans compromis
Votre expérience :
- Vous disposez d'un diplôme en restauration ou d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans un poste équivalent
- Vous maîtrisez les différentes techniques de la cuisine chinoise : wok, vapeur, friture, grillade, découpe, élaboration de sauces, ainsi que d'autres méthodes traditionnelles
- Vous avez une bonne connaissance des ingrédients, épices et procédés qui caractérisent la cuisine chinoise
Votre savoir-être :
- Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un souci constant de la qualité dans vos préparations
- Vous savez vous adapter et conserver votre sang-froid durant les périodes de rush
- Vous appréciez le travail collectif et contribuez à une ambiance de travail positive
Votre disponibilité :
- Vous êtes flexible : les week-ends, jours fériés et horaires coupés font partie du rythme de la restauration
- Vous êtes prêt(e) à vous investir dans les moments d'affluence du parc



