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Das gemütliche 3 Sterne Hotel-Restaurant "Kaiserhof" in Anif bei Salzburg sucht 1 Frühstücksservice & Seminarbetreuung Position: Frühstücksservice & Seminarbetreuung
Betrieb: Kaiserhof Anif - Hotel · Bar · Tagungen
1. Vorbereitung Frühstücksservice
* Öffnen des Restaurants und Küche und Inbetriebnahme aller notwendigen Bereiche: Lichter, Geräte, Öfen, Lüftung, Spülmaschinen
* Inbetriebnahme der Kaffeemaschine inkl. Kontrolle (Milch, Satzbehälter, Abwasser)
* Einschalten und Vorbereitung aller Frühstücksgeräte (Toaster, Waffeleisen, Chafing Dishes etc.)
* Einschalten der Buffetkühlung und Vorbereitung des Buffets
* Aufbau des kalten Buffets (Wurst, Käse, Aufstriche, Müsli, Samenstation etc.)
* Aufbau der Getränke (Wasser, Säfte, Kaffeezubehör)
* Vorbereitung des Geschirrs, Bestecks und der Tische
* Durchführung eines abschließenden Kontrollgangs (Sauberkeit, Vollständigkeit, Beschilderung)
2. Zubereitung Frühstück (MEP24 Prozessküche)
* Selbstständiges Arbeiten mit den modernen Geräten der MEP24 Prozessküche
* Aufbacken von Brot, Gebäck, Croissants und Brioche
* Zubereitung von warmen Speisen:
* Eiergerichte (z. B. Spiegeleier, gekochte Eier)
* Speck und Würste anbraten
* Befüllen und Nachfüllen der warmen Speisen im Buffet
* Laufende Kontrolle und Nachproduktion während des Frühstücks
3. Vorbereitung von Frühstücksprodukten
* Vorbereitung von Wurst- und Käseplatten
* Schneiden und Portionieren der Produkte
* Unterstützung der Küche bei der Zubereitung von:
* Aufstrichen
* Birchermüsli
* Waffelteig, etc.
* Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation am Buffet
4. Frühstücksservice
* Betreuung der Gäste während des Frühstücks
* Nachfüllen des Buffets während der Servicezeit
* Abräumen und Sauberhalten der Tische
* Freundlicher Gästekontakt und Serviceorientierung
* Betreuen von gelegentlichen externen Gästen inkl. Inkasso
5. Nachbereitung Frühstück
* Abräumen und Reinigung des gesamten Buffetbereichs
* Reinigung von Geräten, Arbeitsflächen und Restaurant
* Waschen des Geschirrs, Tassen, Gläser und Bestecks und auffüllen am Buffet
* Buffetvorleger, Werkzeuge, Messer separat lagern und für Folgetag vorbereiten
* Polieren von Besteck und Verräumen in Laden
* Vorbereitung des kompletten Frühstückswagens für den nächsten Tag
* Ordnungsgemäßes Verräumen der Lebensmittel und Kontrolle nach HACCP
* Reinigen der Kaffeemaschine
* Reinigen der Schank, Kühlungen und Arbeitsbereiche
* Kehren oder Staubsaugen von Stühlen, Bänken und Boden
6. Seminarbetreuung
* Vorbereitung der Seminarräume (Getränke, Pausenstationen, Equipment)
* Hilfe bei der Vorbereitung von Brötchen, Fingerfood und Pausen
* Betreuung der Kaffeepausen inkl. Nachfüllen von Speisen und Getränken
* Unterstützung bei der Ausgabe von Mittagessen für Seminargruppen
* Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Seminarbereich
7. Allgemeine Aufgaben
* Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Geräten
* Sauberkeit im gesamten Arbeitsbereich
* Unterstützung in anderen Bereichen bei Bedarf
* Durchführung weiterer Arbeiten nach Anweisung
Bei diesem Stellenangebot handelt es sich um eine Vorauswahl des AMS Salzburg-Umgebung.
Bitte schicken Sie Ihre Bewerbung an Herrn Christoph Dürr
[email protected] Das Mindestentgelt für die Stelle als Frühstücksservice & Seminarbetreuung beträgt 2.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.



