The posting
Jouw takenpakket:
- Samen met de keukenverantwoordelijke ben je als hulpkok mee verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken
- Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef
- Je doet de nodige voorbereidingen: snijden groenten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,...
- Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de keukenverantwoordelijke
- Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen
- Je bent een volwaardige hulpkok en beschikt over een diploma.
- Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als (chef)-kok te werken voor een grootkeuken.
- Je werkt ordelijk, net, gestructureerd.
- Je werkt zelfstandig, plichtsbewust, servicegericht en verantwoordelijk en stelt je loyaal op t.o.v. de keukenverantwoordelijke.
- Kennis van allergenen en doorgedreven kennis van HACCP-normen.
- Je bent stressbestending en hebt ervaring met grootkeuken (250 gasten).
- Een diploma als (hulp)kok is een vereiste en/of je hebt relevante bijkomende opleiding en ervaring.
- Scherp oog voor efficiëntie en kostenbewust.



