The posting
Dit feestservicebedrijf verzorgt gastronomische catering op verschillende locaties. De keuken werkt met een vast aanbod, maar speelt ook in op specifieke vragen en wensen van klanten. Elk event vraagt een andere aanpak en het gastronomische niveau kan verschillen naargelang het type feest.
Jobomschrijving
3 redenen om voor deze job te kiezen
- Afwisselende events op diverse locaties
- Werken in een verfijnde gastronomische keuken
- Collegiale sfeer in professioneel team
Zo ziet je job er uit
Als kok binnen deze feestservice ben je mee verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en afwerking van gastronomische gerechten.
- Je staat in voor de mise-en-place en bereidt producten voor volgens de planning.
- Je werkt producten af tot verfijnde en kwalitatieve gerechten.
- Je zorgt voor de correcte afwerking en presentatie van de gerechten.
- Je hebt kennis van sauzen en kan verschillende menu's mee samenstellen.
- Je hebt oog voor dresseren, presentatie en foodpairing.
- Je werkt volgens een vast aanbod, maar kan ook inspelen op specifieke wensen of requests van de klant.
- Je past het gastronomische aspect van de gerechten aan volgens het type event.
- Je werkt nauwkeurig en respecteert de HACCP-regels.
- Je bewaakt de kwaliteit, versheid en correcte verwerking van de producten.
- Je kan functioneren tijdens drukke momenten en behoudt het overzicht wanneer verschillende opdrachten tegelijk moeten worden afgewerkt.
- Je bent bereid om op locatie te werken tijdens feesten en events.
- Af en toe werk je mee aan live cooking. In dat geval stel je je representatief en professioneel op tegenover de gasten.
- Je helpt mee om elk event succesvol af te ronden.
Dit heb je nodig voor de job
Voor deze functie zoeken we een ervaren en gemotiveerde kok die flexibel inzetbaar is en graag meewerkt aan gastronomische events.
- Je hebt ervaring als kok en kan zelfstandig werken.
- Je hebt een goede kennis van sauzen en verfijnde bereidingen.
- Je kan menu's samenstellen en gerechten professioneel dresseren.
- Je hebt affiniteit met foodpairing en gastronomische technieken.
- Je hebt een klantgerichte ingesteldheid, ook al is er weinig rechtstreekse communicatie met klanten.
- Je bent stressbestendig en houdt het hoofd koel tijdens drukke events.
- Je hebt een goede kennis van de HACCP-regels. Deze regels moet je echt goed onder de knie hebben.
- Je bent flexibel en kan je aanpassen aan verschillende menu's, locaties en soorten events.
- Je bent beschikbaar op vrijdag, zaterdag en zondag wanneer de planning dit vereist.
- Je beschikt over een rijbewijs B.
- Je bent bereid om met een camionette te rijden.
- Je bent bereid om regelmatig op locatie te werken, voornamelijk in Vlaanderen.
- Je bent representatief wanneer je deelneemt aan live cooking.
- Je spreekt en begrijpt Nederlands op minstens niveau 3.2. Een goede kennis van het Nederlands is noodzakelijk om onder andere met productfiches te kunnen werken.
- Engels is voor deze functie onvoldoende, aangezien je veel met Nederlandstalige productfiches en werkdocumenten werkt.
De ideale collega is...
- Een gedreven en professionele kok die graag de handen uit de mouwen steekt en energie haalt uit een afwisselende werkomgeving. Je bent flexibel, stressbestendig en werkt graag samen met anderen. Je hebt respect voor je collega's, draagt bij aan een aangename teamsfeer en begrijpt tegelijk het belang van een professionele werkhouding.
