The posting
1. Príprava jedál
Príprava a tepelná úprava jedál podľa receptúr a technologických postupov.
Príprava surovín (čistenie, krájanie, porciovanie, marinovanie).
Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vzhľad pripravovaných pokrmov.
Dodržiavanie stanovených gramáží.
2. Organizácia práce
Spolupráca s ostatnými členmi kuchyne.
Plnenie pokynov šéfkuchára alebo vedúceho prevádzky.
Pomoc pri príprave denného menu.
3. Hygiena a bezpečnosť
Dodržiavanie hygienických predpisov (HACCP).
Udržiavanie čistoty pracoviska.
Správne skladovanie surovín.
Dodržiavanie BOZP a PO.
4. Kontrola surovín
Kontrola čerstvosti a kvality surovín.
Hlásenie nedostatku zásob nadriadenému.
Minimalizácia odpadu.
5. Ostatné činnosti
Pomoc pri inventúre.
Starostlivosť o kuchynské zariadenia.
Plnenie ďalších úloh podľa pokynov nadriadeného.



