The posting
Als Sous-Chef is er bij VIGO meer mogelijk dan je denkt. Je grijpt je kans om alles over ons nieuwe restaurant en haar keuken te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega's. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega's. Je rapporteert aan en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog. Functieomschrijving - Je stuurt de volledige keukenbrigade aan en je bent de rechterhand van de Chefkok - Je leert nieuw personeel de richtlijnen van de organisatie - Je ondersteunt bij het opstellen van de planning van het keukenpersoneel volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen - Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten als de Chefkok niet aanwezig is - Je leeft werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid na en controleert deze - Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst eventueel bestellingen - Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol - Je coördineert in overleg met de Chefkok een zo'n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces Profiel Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega's en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het restaurant verlaten met een glimlach. - Minimaal een afgeronde koksopleiding - Ervaring in een soortgelijke functie - Je kunt goed werken in teamverband - Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail Wat bieden wij je? Wij bieden je salaris op basis van kennis en ervaring volgens het Horeca CAO. We hebben goede secundaire arbeidsvoorwaarden, o.a. kort...
