The posting
Als sous-chef ben je een belangrijke schakel binnen de keukenwerking. Als sous-chef sta je mee in voor:
- Het bereiden van warme en koude maaltijden, soepen en dagschotels
- Het uitvoeren van de mise-en-place voor de dagelijkse service
- Het verzorgen van een aantrekkelijke presentatie van gerechten
- Het ondersteunen tijdens de middagservice en het buffet
- Het naleven en controleren van HACCP- en hygiënevoorschriften
- Het opvolgen van voorraden en controleren van leveringen
- Het ondersteunen en aansturen van collega's waar nodig
- Het bewaken van een vlotte en efficiënte keukenwerking
Voor deze functie zoeken we een gemotiveerde sous-chef met een passie voor voeding. De ideale sous-chef beschikt over:
- Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, horeca of grootkeuken
- Een goede kennis van HACCP en voedselveiligheid
- Ervaring met het werken in een georganiseerde en gestructureerde omgeving
- Een hands-on mentaliteit en een sterk verantwoordelijkheidsgevoel
- Oog voor kwaliteit, netheid en detail
- Stressbestendigheid tijdens drukke servicemomenten
- Een vlotte kennis van het Nederlands
- Goede communicatieve vaardigheden en een klantgerichte houding



