The posting
Vil du stå i spidsen for Forsvarets kantiner i Sjællands Odde? Vi søger en køkkenchef, der mestrer både god ledelse og stærke madoplevelser
Er du en erfaren leder? Har du dokumenteret succes med at skabe madoplevelser af høj kvalitet? Er du fagligt skarp og opmærksom på menneskerne omkring dig når du leder?
Hvis du kan svare ”Ja” til disse tre spørgsmål, så er det måske dig vi mangler til at lede vores Kantine i Sjællands Odde.
Kom og bliv en del af et køkken, hvor vi tror på, at glade kolleger giver glade kantinegæster. Og ikke mindst glade maver.
Velkommen på et helt nyt køkkenhold
Forsvaret udvider på alle fronter. Det gælder også vores kantiner. Derfor har vi brug for dig og masser af andre nye kolleger i køkkenet.
Om os
Hos os er der altid gang i produktionen, og du vil arbejde i et dynamisk miljø med aktivitet ved både komfurer og ovne. Vi står overfor en stor udvidelse af kantinerne på landsplan i forbindelse med den generelle styrkelse af Forsvaret. Det betyder også, at vi I Forsvarets Kantiner øver os på både ledelse og produktion i takt med at opgaverne vokser. Det er ikke altid ligetil og derfor har vi brug for dig, som kan hjælpe os på vej.
Vi er et team som sætter en ære i at vælge gode råvarer og skabe de bedste madoplevelser. Vi skaber løsninger som minimerer madspild og baner vejen for mere økologi. ”God mad giver god energi” og sammen sikrer vi at Forsvarets medarbejdere har de bedste forudsætninger for at gøre det de er bedst til – nemlig at passe på Danmark.
Vi er overbeviste om, at et sundt arbejdsmiljø er nøglen til succes – både når det kommer til medarbejdertrivsel men også når det kommer til den oplevelse vores gæster har i kantinen. Der er fuld fart på i køkkenet, men vi glemmer ikke at have det sjovt sammen. Stemningen i teamet er uformel og dynamisk, og vi mangler dig som kan stå i spidsen for vores team.
Som ansat i Etablissement- og Terrænkommandoen bliver du en del af Forsvarets Kantiner og et stort fællesskab. Vi driver 56 kantiner over hele landet. Vi ser os som mere end bare kantiner – vi er et fællesskab af madentusiaster, der har en passion for at skabe uforglemmelige madoplevelser
Om stillingen:
- Stillingen er på 37 timer pr. uge.
- Aften og weekendarbejde vil forekomme.
- stillingen indebærer gode arbejdsvilkår med en god pensionsordning samt betalt frokostpause.
Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift, herunder personaleledelse, planlægning, madlavning og koordinering af opgaver. Smag og præsentation spiller en central rolle i vores arbejde, og du vil lede teamet i at levere mad, der både tilfredsstiller smagsløgene og fremstår visuelt tiltalende.
Du bliver en del af et stærkt fagligt netværk med erfarne køkkenchefer og vil referere til en områdechef.
Din ledelsesrolle indebærer ansvar for udviklingen af medarbejdere herunder afholdelse af sygesamtaler, de svære samtaler og udviklingssamtaler. Derudover varetager du de administrative opgaver som menuplanlægning, indkøb, fakturering og egenkontrol, og du sørger for, at alle processer fungerer effektivt.
Du skal kunne fremvise et svendebrev som gastronom med speciale som kok, cater, ernæringsassistent eller en anden relevant faglig uddannelse.
Om dig:
Du har erfaring fra kantine-, hotel- eller restaurationsbranchen samt kendskab til budgetter og økonomistyring. Det er en fordel hvis du har erfaring med ledelse og kantinedrift.
Derudover bringer du energi og engagement ind på arbejdspladsen. Du er også kendt for at være samarbejdsorienteret og aktivt arbejde med dine relationer. Du er den leder, der står klar til at løfte i fælles flok også når det betyder en ekstra indsats.
- Du er skarp til at finde hurtige og alternative løsninger, så hvis uheldet er ude i en af vores kantiner får den sultne hær af soldater stadig mad. Du ved at ledelse er noget vi gør i kraft af vores adfærd og handlinger.
- Som leder tager du ansvaret på dig og motiverer dine medarbejdere gennem synlig og nærværende ledelse samtidig med at du skaber gode madoplevelser til vores soldater
Kan du nikke genkendende til ovenstående, så har du muligheden for at blive en del af vores fantastiske team, hvor fællesskab og samarbejde med de øvrige chefer er vigtig ingrediens. Vi glæder os til at modtage en ansøgning fra dig, gerne med eksempler på, hvordan du:
- Har bidraget til udvikling af medarbejdere, herunder skabt trivsel og motivation
- Har håndteret en uventet situation med en alternativ og hurtig løsning
- Har arbejdet med at økonomi og budgetstyring
Ansættelsesvilkår:
Ansættelsen sker i henhold til den til enhver tid gældende Fællesoverenskomst mellem Finansministeriet og Offentligt Ansattes Organisationer – Det Statslige Område (OAO-S-fællesoverenskomsten) og organisationsaftale for kostfagligt uddannet personale – køkken indgået mellem Skatteministeriet, CO10 - Centralorganisationen af 2010 samt Fagligt Fælles Forbund (3F).
Afhængigt af dine kvalifikationer og kompetencer, er der mulighed for forhandling af tillæg. Der er til stillingen knyttet en arbejdsgiverfinansieret pensionsordning.
Arbejdsstedet er på Sjællands Odde.
Som ansat under Forsvarsministeriets område er du omfattet af nogle særlige vilkår. Du skal bl.a. kunne sikkerhedsgodkendes og opretholde sikkerhedsgodkendelsen under hele ansættelsesforholdet.
Du har som ansat pligt til at forrette tjeneste uden for landets grænser, herunder ved enheder i internationale operationer med henblik på deltagelse i konfliktforebyggende, fredsbevarende, fredsskabende, humanitære og andre lignende operationer.
Kontakt og ansøgning Hvis du vil høre mere om stillingen, er du velkommen til at kontakte Sebastian Schmidt Fischer Pilgaard på telefon 2965 0787.
Har du spørgsmål til løn- og ansættelsesvilkår er du velkommen til at kontakte Personelkommandoen, HR-konsulent Mia A. F. Rostermund på telefon 3266 5971.
Ansøgningsfristen er den 27. november 2026. Samtaler forventes afholdt løbende.
Du søger stillingen via linket og vi beder dig vedhæfte ansøgning, CV og kopi af uddannelsesbevis/svendebrev. Vær opmærksom på at bilag skal tilføjes i PDF-format.
I Forsvarsministeriets organisation tror vi på, at mangfoldighed optimerer opgaveløsningen. Derfor opfordrer vi alle interesserede uanset baggrund til at søge stillingen.
Om Etablissement- og Terrænkommandoen
Etablissement- og Terrænkommandoen (ETK) støtter og servicerer militære og civile myndigheder under Forsvarsministeriet. Vores opgave er at levere og udvikle attraktive fysiske rammer, som er nødvendige for deres daglige virke.
Vi bygger nyt, vedligeholder, driver kantiner og gør rent på tjenestesteder i hele landet.
Vi har på vegne af Forsvarsministeriets koncern ansvaret for det grønne område, der blandt andet omfatter miljø, energi og naturpleje.
Vores hovedkontor er i Hjørring, men vi har medarbejdere i hele landet. Vi er i alt 1600 ansatte, der tæller både civilt og militært ansatte. Vi er en organisation baseret på stærke fagfællesskaber, og vi prioriterer det tværgående samarbejde højt.
• Vi har ansvaret for over 600 lokationer spredt ud over hele Danmark.
• Vi administrer over 6000 bygninger og forvalter øvelsesområder, der samlet set er på størrelse med Mors.
• Vi bygger og vedligeholder i år for knap en milliard og er blandt andet bygherre på store projekter som campus til de nye F35-kampfly.
Du kan læse mere på www.forsvaret.dk/etk
