The posting
KØKKENCHEF søges - tag styringen i køkken med passion og kvalitet.
Hotel Vinhuset søger en køkkenchef, som brænder for at servicere vores gæster på et højt niveau.
Hotel Vinhuset er et funktionelt hotel, som oser af atmosfære i sine historiske rammer. Hotel Vinhuset har nemlig været byens hotel siden 1778.
Dele af den fantastiske bygning går helt tilbage til 1500-tallet. Hotellet har 56 værelser, 2 restauranter “Restaurant Bytinget” og “Restaurant Vinhuskælderen”.
Vi er Green Key certificeret og har det økologiske bronzemærke.
Hotel Vinhuset er en del af Danske Hoteller, der i dag består af 27 unikke hoteller eller kroer i Danmark.
Profil:
· Du har et godt humør og let til smil
· Du er passioneret omkring dit håndværk og maden laves fra bunden
· Du er kok med stor interesse for bæredygtighed og økologi
· Du er ok med at skulle arbejde enten juleaften eller nytårsaften samt weekender og på helligdage
· Du er en god teamplayer, da vi hjælper hinanden på tværs af afdelingerne
· Vi ser gerne at du besidder erfaring fra en lignende stilling
Dig og dine opgaver:
· Daglig ledelse af køkken og personale
· Planlægning af menuer og events i samarbejde med ledelsen
· Ansvar for egenkontrol, hygiejne og fødevaresikkerhed.
· Varebestilling, budgetstyring og optimering af råvareforbrug.
· Udvikling af nye retter og koncepter med fokus på sæson og bæredygtighed.
· Sikre et godt arbejdsmiljø og en motiverende køkkenkultur.
Vi leder efter dig, der
· Har erfaring som køkkenchef eller souschef
· Har faglig stolthed, lederevner og overblik - også i travle perioder.
· Er kreativ og kvalitetsbevidst med flair for smag og præsentation.
· Har styr på egenkontrol og økonomisk forståelse
Vi tilbyder:
· En central rolle i en hotelkede i udvikling
· Frihed under ansvar og mulighed for at præge menuer og koncepter
· Et engageret lille team med fokus på samarbejde og faglighed
· Løn efter kvalifikationer og erfaring
· Udbetaling af fritvalgskonto 2 gange om året og sundhedsforsikring gennem Pension Danmark
· Et godt arbejdsmiljø med glade kollegaer og frihed under ansvar
· Personalesammenkomster med dine kollegaer på hotellet samt 1 årlig fest med alle kollegaer i Danske Hoteller
· Vi laver mad fra bunden med en bæredygtig tanke.
· Herunder arbejder vi med økologi og GreenKey certificering
· En arbejdsplads der tænker på miljøet og tager et socialt ansvar
Vores køkkenteam består af vores køkkenchef og 2 kokke.
Hertil indkaldes opvasker efter behov
Vi ønsker stillingen besat hurtigst muligt, men venter gerne på den rette person.
Kontakt og ansøgning:
Vi ser frem til at modtage din ansøgning og CV pr. mail til [email protected]
mrk. “Køkkenchef”.
Vi afholder løbende samtaler, så send gerne din ansøgning snarest.
Vil du gerne høre mere om stillingen, er du velkommen til at kontakte Hotel Chef Gunn på tlf. 55720807
Vi glæder os til at høre fra dig!
Der er 1 ledig stilling
