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Koch / Köchin

job-room.ch97,677 open roles

Where
Erlenbach im Simmental, BE, Switzerland
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This job: posted 8 days ago

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The posting

Stellenbeschreibung – Koch/Köchin

Restaurant Linde Haus Linde 303 3762 Erlenbach im Simmental

Stellenbezeichnung: Koch/Köchin EFZ oder mit entsprechender Berufserfahrung Pensum: 80–100 % Stellenantritt: 01.12.2026 Vorgesetzte: Tanja und Michèle Schmid

Als Koch/Köchin im Restaurant Linde bist du ein wichtiger Teil unseres Teams und trägst wesentlich dazu bei, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen.

Unser Ziel ist eine ehrliche, bodenständige und qualitativ gute Küche mit frischen, saisonalen und möglichst regionalen Produkten. Wir legen Wert auf einen respektvollen Umgang, sauberes Arbeiten, Teamgeist und Freude an der Gastronomie.

Deine Hauptaufgaben

Küche & Zubereitung

  • Selbstständige Zubereitung und Ausgabe der Speisen
  • Vorbereitung des täglichen Mise en Place
  • Fachgerechte Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Zubereitung der Gerichte gemäss unserer Speisekarte und unseren Qualitätsstandards
  • Anrichten und Präsentieren der Speisen
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
  • Mitwirkung bei Tages-, Wochen- und Saisonangeboten
  • Herstellung und Vorbereitung von Saucen, Beilagen, Suppen, Desserts und weiteren Komponenten
  • Fachgerechte Verwertung vorhandener Lebensmittel und möglichst geringe Lebensmittelverschwendung

Organisation der Küche

  • Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe
  • Planung und Vorbereitung des Mise en Place entsprechend den Reservationen und dem erwarteten Gästeaufkommen
  • Kontrolle der Warenbestände
  • Rechtzeitige Meldung des Warenbedarfs an die Geschäftsleitung
  • Mithilfe bei Bestellungen und Warenbewirtschaftung
  • Kontrolle der eingehenden Waren hinsichtlich Menge, Qualität und Frische
  • Fachgerechte Lagerung und Beschriftung der Lebensmittel
  • Kontrolle der Kühl- und Lagerräume
  • Wirtschaftlicher und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Betriebsmaterial

Hygiene & Lebensmittelsicherheit

  • Konsequente Einhaltung unseres Hygienekonzepts und der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften
  • Einhaltung der persönlichen Hygiene und Küchenhygiene
  • Kontrolle und Dokumentation der vorgeschriebenen Temperaturen
  • Einhaltung der Kühlkette
  • Korrekte Lagerung, Datierung und Kennzeichnung von Lebensmitteln
  • Reinigung und Pflege des eigenen Arbeitsplatzes
  • Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der gesamten Küche
  • Umsetzung der Reinigungs- und Kontrollpläne
  • Fachgerechter Umgang mit Allergenen und besonderen Ernährungsanforderungen unserer Gäste

Zusammenarbeit im Team

Wir verstehen die Linde als gemeinsamen Betrieb. Deshalb gehört für uns auch gegenseitige Unterstützung dazu.

Von unserem Koch/unserer Köchin erwarten wir:

  • gute Zusammenarbeit mit Küche, Buffet und Service
  • respektvollen und wertschätzenden Umgang miteinander
  • klare Kommunikation während des Services
  • Unterstützung der Küchenhilfen und Allrounder/innen
  • Mithilfe bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
  • frühzeitige Kommunikation bei Problemen oder Engpässen
  • Bereitschaft, bei Bedarf auch ausserhalb des eigenen Kernbereichs mitanzupacken

Mitgestaltung ausdrücklich erwünscht ❤️

Die Linde soll sich weiterentwickeln. Eigene Ideen sind deshalb herzlich willkommen.

Dazu gehören insbesondere:

  • Ideen für neue Gerichte
  • saisonale Spezialitäten
  • Tages- und Wochenangebote
  • kreative Verwendung regionaler Produkte
  • Verbesserung von Arbeitsabläufen
  • Ideen zur Reduktion von Food Waste
  • Weiterentwicklung und Optimierung unserer Speisekarte

Entscheidungen über grössere Änderungen der Speisekarte, Kalkulationen, Lieferanten oder das Betriebskonzept erfolgen gemeinsam mit der Geschäftsleitung.

Das bringst du mit

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder entsprechende Berufserfahrung
  • Freude und Leidenschaft am Kochen
  • Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
  • Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
  • Saubere und hygienische Arbeitsweise
  • Kostenbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Teamfähigkeit und respektvoller Umgang
  • Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
  • Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen
  • Freude an einer bodenständigen, saisonalen und regionalen Küche
  • Offenheit für Neues und eigene Ideen

Verantwortung & Kompetenzen

Der Koch/die Köchin ist im Rahmen des vereinbarten Aufgabenbereichs für einen professionellen und geordneten Küchenablauf mitverantwortlich.

Er/Sie darf und soll:

  • Arbeitsabläufe innerhalb der Küche sinnvoll organisieren
  • Mise-en-Place-Arbeiten koordinieren
  • Küchenhilfen und Allrounder/innen fachlich anleiten
  • Qualitätsmängel unmittelbar melden
  • Verbesserungsvorschläge einbringen
  • notwendige Warenbestellungen vorbereiten bzw. der Geschäftsleitung melden
  • bei hygienischen oder lebensmittelrechtlichen Risiken unverzüglich handeln und die Geschäftsleitung informieren

Personalentscheide, grössere Einkäufe, Änderungen von Preisen, Lieferanten oder Speisekarte sowie andere grundlegende betriebliche Entscheidungen liegen bei der Geschäftsleitung.

Was wir bieten

  • Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Restaurant Linde
  • Ein kleines, persönliches und herzliches Team
  • Viel Eigenverantwortung
  • Raum für eigene Ideen und Kreativität
  • Möglichkeit, die Küche der neuen Linde aktiv mitzugestalten
  • Faire und transparente Anstellungsbedingungen
  • Arbeitsbedingungen gemäss den für den Betrieb geltenden gesetzlichen und gesamtarbeitsvertraglichen Bestimmungen
  • Einen wunderschönen Arbeitsplatz im Berner Oberland
  • Direkte und unkomplizierte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung

Unser gemeinsames Ziel

Wir möchten unseren Gästen eine ehrliche Gastfreundschaft bieten: gutes Essen, herzlichen Service und eine Atmosphäre, in der man gerne bleibt und wiederkommt.

Dabei erwarten wir keine Perfektion, sondern Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein, gegenseitigen Respekt und Freude an der Arbeit.

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    Written against job-room.ch's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

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    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on job-room.ch's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    job-room.ch's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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