The posting
Составление фарша для рубленных полуфабрикатов. Изготовление рубленных панированных и непанированных полуфабрикатов.
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; уметь читать технологические карты и технологические инструкции по производству мясных полуфабрикатов.



