The posting
Осуществлять контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролировать качество выпускаемой продукции. Оценивать наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Заниматься разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.Заниматься приготовлением и оформлением блюд, напитков и кулинарных изделий. Знать правила приготовления и подачи заказных и банкетных блюд, свободно владеть основами калькуляции. Самостоятельно разрабатывать новые блюда и вводить их на производство.
Опыт работы 1-3 лет Наличие мед.книжки
Иное



