The posting
1.Доставка и раздача пищи получателям социальных услуг; 2.Обработка посуды в блоке питания; 3.Уборка блока питания; 4.Санитарное содержание и обеспечение работы блока питания отделения; 4.Ведение установленной документации блока питания
Буфетчица должна знать: 1) морально-этические нормы и правила в рамках профессиональной деятельности; 2) требования профессионального стандарта и должностные обязанности нормы и правила профессионального общения; 3) санитарные нормы и правила организации питания получателей социальных услуг; 4) санитарные нормы и правила транспортировки готовой пищи в отделение; 5) правила санитарии и гигиены труда в блоке питания; 6) режимы питания в организации социального обслуживания; 7) правила внутреннего распорядка и лечебно-охранительный режим отделения организации социального обслуживания; 8) методы, приемы и средства эргономичного перемещения тяжестей, здоровье сберегающие технологии при проведении уборки пищеблока; 9) правила хранения посуды в блоке питания; 10) виды уборок в буфетной отделения, правила и технологии их проведения в соответствии с нормативными документами; 11) требования охраны труда и пожарной безопасности; 12) инструкции и нормативные документы по эксплуатации оборудования блока питания; 13)виды документации буфетной отделения и требования к ее ведению



