The posting
Доставка сырья и полуфабрикатов из кладовой или овощехранилища к рабочим зонам. Вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков, консервных банок) с сохранением целостности продуктов. Транспортировка по пищеблоку: продуктов, посуды, инвентаря, тары. Доставка готовой продукции к раздаче. Мойка и дезинфекция инвентаря (ножи, половники, тёрки, кастрюли), оборудования, ванн, разделочных досок, а также полов, стен, оконных рам, шкафов и стеллажей в помещениях пищеблока. Чистка и дезинфекция санитарно-технического оборудования (моек, раковин). Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры.
Строгое следование правилам санитарии и гигиены при уборке, соблюдение правил личной гигиены, контроль за внешним видом. Использование только разрешённых моющих и дезинфицирующих средств, которые не повреждают оборудование и не фиксируют органические загрязнения. Маркировка инвентаря (раздельное хранение сырых и готовых продуктов).



