Skip to content
CV Rocket
Get started
How it worksThe enginePricingBlogContactSign in

Open nowPosted yesterday

Технолог

ООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР"

Where
Смоленск, Russia
Get the CV for this job

From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen nowТехнологООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР" · Смоленск, Russia

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on ООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР"'s own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

13.4% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market.

Share of postings closed within
  1. 2.2%1 day
  2. 4.6%3 days
  3. 13.4%7 days
  4. 21.6%14 days
  5. 36.2%30 days
  6. 59.0%60 days
This job: posted yesterday

The posting

Разработка и контроль технологических процессов Управление процессами переработки. Контроль всех этапов: дефростация (разморозка), обвалка, жиловка, сортовое разделение говядины, приготовление фаршей, посол, термическая обработка и упаковка. Расчет и контроль норм выхода. Установление и строгое отслеживание нормативов выхода мяса по сортам (высший, 1-й, 2-й) после обвалки и жиловки говядины, а также процента потерь на усушку, варку или зачистку. Разработка технологических карт. Составление и актуализация рецептур, технологических инструкций, схем разделки говяжьих полутуш под различные задачи (сегмент HoReCa, розничные сети, промышленная переработка). Управление созреванием мяса. Контроль процессов автолиза (созревания) говядины (влажное или сухое вызревание) для достижения нужной мягкости, аромата и влагоудерживающей способности сырья. Входной контроль сырья. Оценка качества поступающих говяжьих полутуш или блочного мяса (проверка pH, температуры, упитанности, соответствия ветеринарным документам). Соблюдение температурных режимов. Мониторинг холодовой цепи на производстве температура в цехах обвалки и упаковки должна строго соответствовать нормативам (+2 C...+6 C), а в камерах хранения установленным стандартам для охлажденного или замороженного мяса. Контроль упаковочных технологий. Подбор и контроль режимов упаковки говядины (вакуум, модифицированная газовая среда МГС, термоусадка) для обеспечения максимальных сроков годности без потери товарного вида. Работа с браком. Анализ причин возникновения производственного брака (заветривание, высокая обсемененность, пороки мяса вроде DFD/PSE) и разработка мер по его устранению. Внедрение новых продуктов (R D). Разработка рецептур новых полуфабрикатов из говядины (маринованные стейки, новые виды фарша, котлет, готовых блюд), проведение контрольных проработок и дегустаций. Снижение себестоимости. Поиск путей оптимизации затрат без потери качества готового продукта (например, подбор более эффективных упаковочных материалов, оптимизация схем жиловки, внедрение функциональных добавок при необходимости). Сертификация и стандартизация. Подготовка документов для декларирования продукции, участие в разработке ТУ (технических условий) и стандартов предприятия (СТО). Взаимодействие с государственными органами. Участие в проверках Роспотребнадзора, Россельхознадзора (включая работу в системе Меркурий в части прослеживаемости сырья) и аудите со стороны торговых сетей. Обучение персонала. Инструктаж мастеров цехов, обвальщиков и жиловщиков по правильным техникам разделки говядины и соблюдению технологической дисциплины.

Разработка и контроль технологических процессов Управление процессами переработки. Контроль всех этапов: дефростация (разморозка), обвалка, жиловка, сортовое разделение говядины, приготовление фаршей, посол, термическая обработка и упаковка. Расчет и контроль норм выхода. Установление и строгое отслеживание нормативов выхода мяса по сортам (высший, 1-й, 2-й) после обвалки и жиловки говядины, а также процента потерь на усушку, варку или зачистку. Разработка технологических карт. Составление и актуализация рецептур, технологических инструкций, схем разделки говяжьих полутуш под различные задачи (сегмент HoReCa, розничные сети, промышленная переработка). Управление созреванием мяса. Контроль процессов автолиза (созревания) говядины (влажное или сухое вызревание) для достижения нужной мягкости, аромата и влагоудерживающей способности сырья. Входной контроль сырья. Оценка качества поступающих говяжьих полутуш или блочного мяса (проверка pH, температуры, упитанности, соответствия ветеринарным документам). Соблюдение температурных режимов. Мониторинг холодовой цепи на производстве температура в цехах обвалки и упаковки должна строго соответствовать нормативам (+2 C...+6 C), а в камерах хранения установленным стандартам для охлажденного или замороженного мяса. Контроль упаковочных технологий. Подбор и контроль режимов упаковки говядины (вакуум, модифицированная газовая среда МГС, термоусадка) для обеспечения максимальных сроков годности без потери товарного вида. Работа с браком. Анализ причин возникновения производственного брака (заветривание, высокая обсемененность, пороки мяса вроде DFD/PSE) и разработка мер по его устранению. Внедрение новых продуктов (R D). Разработка рецептур новых полуфабрикатов из говядины (маринованные стейки, новые виды фарша, котлет, готовых блюд), проведение контрольных проработок и дегустаций. Снижение себестоимости. Поиск путей оптимизации затрат без потери качества готового продукта (например, подбор более эффективных упаковочных материалов, оптимизация схем жиловки, внедрение функциональных добавок при необходимости). Сертификация и стандартизация. Подготовка документов для декларирования продукции, участие в разработке ТУ (технических условий) и стандартов предприятия (СТО). Взаимодействие с государственными органами. Участие в проверках Роспотребнадзора, Россельхознадзора (включая работу в системе Меркурий в части прослеживаемости сырья) и аудите со стороны торговых сетей. Обучение персонала. Инструктаж мастеров цехов, обвальщиков и жиловщиков по правильным техникам разделки говядины и соблюдению технологической дисциплины.

Posting text belongs to the employer. Removal requests: contact us.

From $25, paid onceGet the CV for this job

What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against ООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР"'s own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on ООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР"'s form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    ООО "МЯСОКОМБИНАТ ПРЕМЬЕР"'s answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
Get the CV for this job

From $25 per CV, paid once. No subscription.

Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

Get the CV for this job

From $25 per CV, paid once. No subscription.

The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

Get the CV for this job
By hand5–10
With CV Rocket100
applications a day

Nearby

Live postings like this one

Same employer first, then the same role elsewhere.

  • 2h ago

    Технолог

    АО "КАРАТ ПЛЮС"

    Санкт-Петербург, Russia

  • 2h ago

    Технолог

    Балтика, пивоваренная компания

    Санкт-Петербург, Russia

  • 6h ago

    Технолог

    АО "КОРПОРАЦИЯ "ГРИНН"

    Брянск, Russia

  • 9h ago

    Технолог

    МНОГОПРОФИЛНА БОЛНИЦА ЗА АКТИВНО ЛЕЧЕНИЕ "СВ.ИВАН РИЛСКИ" - РАЗГРАД АД

    Razgrad, Bulgaria

  • 10h ago

    Технолог

    ЗАХАРНИ ЗАВОДИ ЕТАНОЛ АД

    Veliko Tarnovo, Bulgaria

Before you press

Straight answers

Get the CV for this job

From $25 per CV, paid once. No subscription.

What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

Pick the posting you want. We write for it, apply for you and catch the reply.

Get the CV for this job

From $25 per CV, paid once. No subscription.