The posting
Уборка помещений. Влажная текущая уборка: мытьё полов, стен, панелей, дверей, окон, радиаторов, раковин, холодильников, стеллажей. ndv.nso.ru Мойка и дезинфекция. Тщательная очистка и дезинфекция оборудования, инвентаря, посуды, производственных столов, а также санитарно-технического оборудования (моек, раковин) с применением разрешённых моющих и дезинфицирующих средств.
Медицинская книжка. Это обязательное условие: работник должен подтверждать отсутствие противопоказаний по здоровью для контакта с пищевой продукцией. Прохождение медосмотра. Перед трудоустройством и периодически в дальнейшем сотрудник проходит обследование. Знание санитарных норм. Нужно чётко понимать правила гигиены на кухне: как правильно сортировать посуду, удалять остатки еды перед загрузкой в машину (иначе они забьют элементы), какие моющие и дезинфицирующие средства использовать, как их хранить и применять. Правила эксплуатации техники. Работник должен знать, как правильно загружать посудомоечную машину (не перегружать, оставлять пространство между предметами), выбирать режим в зависимости от степени загрязнения. Навыки работы с инвентарём. Важно уметь правильно перемещать и складывать посуду, использовать тележки для перевозки, знать правила обращения с тележками и другими приспособлениями.



