The posting
Compass Group est le leader mondial des services, présent dans pays, avec plus de , collaborateurs et un chiffre d'affaires de milliards de dollars en . Cette envergure internationale témoigne de la solidité du Groupe et de son ambition : être un partenaire de référence en restauration et multi-services, reconnu pour ses équipes remarquables, un service exceptionnel et des résultats d'excellence. Au Luxembourg, Compass Group occupe depuis une position de leader sur le marché, auprès des entreprises, institutions, écoles, crèches et particuliers.Avec M€ de chiffres d'affaires et collaborateurs, Eurest occupe une place de premier plan dans le secteur de la restauration. L'entreprise a connu une croissance rapide au cours des cinq dernier/ières années, portée par la haute qualité de nos services, le talent des équipes sur site, et une approche par projet auprès des clients.Par le niveau de l'expérience culinaire, Eurest a le portefeuille de clients le plus prestigieux et le plus diversifié des acteurs de la restauration au Luxembourg. Périmètre de responsabilitéEn binôme avec un autre Executive Head Chef, vous êtes responsable de l'expérience culinaire d'Eurest Luxembourg de manier/ière globale.Cela inclut : le niveau de qualité de l'expérience culinaire chaque jour sur les sites, la dynamique de la communauté de plus d'une centaine de Chefs, l'efficacité des process et organisation sur les sites afin de délivrer les objectifs de Food Cost, et enfin l'évolution des offres culinaires avec les besoins des clients et du marché.Vous faites partie de l'équipe de management d'Eurest Luxembourg, vous participez aux décisions important/antes pour Eurest. Vous reportez directement à la Direction des Opérations Eurest Luxembourg. Vous êtes autonome sur l'organisation de votre temps et de vos priorités, votre temps se partage entre le travail et les visites sur les sites, et un temps régulier au siège de Kockelscheuer. Enjeux du posteConduire un nouveau chapitre culinaire vers le Premium pour Eurest afin d'être reconnus au Luxembourg comme l'incontestable référence culinaire, redynamiser la communauté des Chefs et faire évoluer les talents. Missions et objectifsAccompagner la qualité de l'expérience culinaire sur les sitesPar votre accompagnement des Chefs et de l'encadrement sur les sites, vous accompagnez la constance de la qualité de l'expérience pour les consommateurs.Former, favoriser les échanges, visiter les équipes afin d'atteindre une qualité Premium sur l'ensemble des sites, et dans la duréeAider les équipes à trouver des solutions d'améliorationAccompagner les Chefs Salon pour notre dizaine de salons VIPParticiper aux travaux commerciaux : ateliers de démonstration, soutenances Dynamiser et animer la communauté des Chefs d'EurestAvec votre binôme, vous devenez une personne de référence pour l'ensemble de l'entreprise, vous créez du lien, l'esprit d'équipe, le sentiment d'appartenance.Constamment élever l'esprit d'équipe et l'envieCoanimer avec les Operations Manager, le HR Business Partner, la communauté d'une centaine de ChefsAnimer l'Académie des Chefs : développement des offres, ateliers culinaires, activités commerciales,Coanimer les positionnements sur site, les recrutements, la rétention des Chefs, les plans d'accompagnement personnalisésCoanimer les initiatives de promotion pour former de nouveaux Chefs, la diversité, la mixité dans cette communautéParticiper aux animations, évènements spéciaux, faire le lien avec les Chefs partenaires externes (animations, recettes). Accompagner et former pour que chacun puisse atteindre les budgets de Food CostVous accompagnez les Chefs et les équipes d'encadrement afin de partager votre savoir-faire sur les bonnes pratiques.Vous partagez votre expérience et conseillez sur l'organisation et les process de commandes, de préparation, de production, de serviceVous facilitez le partage des bonnes pratiques en matier/ière d'outils et de process concernant le Food CostVous êtes partie prenant/ante de l'évolution des outils en formulant les besoins pour une approche pragmatique Faire évoluer les offres culinaires et l'efficacité des process entre les départementsVous travaillez en collectif sous forme de projets courts afin de formaliser et mettre en oeuvre sur sites des modules d'offres innovant/antes :Prendre le lead sur la création de base de Concept Food (thème, produits, recettes, expérience), afin d'être reconnus comme les plus modernes et trendyParticiper à l'innovation produits en collaboration avec les équipes marketing et achatsMobiliser des Chefs référents avec l'expérience spécifique sur les offres afin qu'ils puissent participer aux déploiements sur sitesProposer et simplifier les échanges, les process et les outils pour travailler de manier/ière simple et efficace...
