The posting
Vil du stå i spidsen for køkkenet på en helt ny restaurant og være med til at skabe et sted, hvor omhu er omdrejningspunktet?
Restaurant Skoven bliver et samlingssted, hvor gæster kan nyde alt fra surdejsbrød og god kaffe til velsmagende middage, klassiske cocktails og nærværende oplevelser, uanset om de besøger os til hverdag, møder eller særlige selskaber. Fælles for det hele er vores ambition om at skabe kvalitet med omhu – i råvarerne, håndværket, samarbejdet og gæsteoplevelsen.
Om stillingen:
Du får ansvaret for at opbygge et stærkt køkkenteam, sætte standarden for den daglige drift og sikre, at hver eneste tallerken afspejler den kvalitet og omhu, Restaurant Skoven skal være kendt for. Som leder går du forrest i hverdagen og skaber rammerne for et køkken, hvor faglighed, samarbejde og arbejdsglæde går hånd i hånd.
Dine arbejdsopgaver:
- Daglig ledelse af køkkenet i samarbejde med souschefen
- Udvikling og løbende optimering af menuer og à la carte-kort i samarbejde med ledelsen.
- Ansvar for varebestilling og lagerstyring
- Sikre høj kvalitet, ensartethed og omhu i alle køkkenets processer.
- Sikre overholdelse af egenkontrol og fødevaresikkerhed.
- Personaleledelse, herunder rekruttering, vagtplanlægning og træning af personale.
Vi søger dig, som
- Har erfaring som køkkenchef eller souschef på højt niveau
- Trives i et dynamisk miljø og formår at bevare overblikket - også når tempoet er højt.
- Har erfaring med varebestilling og leverandørkontakt
- Motiveres af at udvikle mennesker og skabe en kultur præget af samarbejde, ansvar og omhu.
- Er kvalitetsbevidst og detaljeorienteret.
- Har ambitioner på egne og restaurantens vegne.
Vi tilbyder
- Muligheden for at være med til at opbygge en ny restaurant fra bunden og sætte dit præg på både kultur, køkken og gæsteoplevelse.
- En arbejdsplads med høje ambitioner, stor frihed under ansvar og fokus på faglig udvikling.
- Et professionelt og engageret lederteam, som lykkes sammen.
- En hverdag, hvor omhu, samarbejde og arbejdsglæde er fundamentet.
- Løn efter kvalifikationer.
Vi glæder os til at modtage din ansøgning!
Ansøg her
Kom med på holdet!
Vi glæder os til at kunne slå dørene op til nye oplevelser her i de historiske rammer.
Her kan gæsterne nyde en hyggelig stund i vores café med surdejsboller og en god kaffe. I vores restaurant kan man sætte sig til bords og nyde både enkelte serveringer og smagfulde menuer til en lidt længere aften. Altid skabt med omhu af særligt udvalgte råvarer. I vores bar serveres klassiske cocktails, boblende Champagne og salte snacks.
Vi står også klar til at byde både store og små selskaber velkommen.
Vil du vide mere?
Du er altid velkommen til at kontakte os eller besøge vores hjemmeside.
Du kan også følge med på vores Sociale Medier.
www.restaurantskoven.dk
