The posting
Til Café Sidewalk & Restaurant Havrum
Har du solid erfaring fra restaurationsbranchen, en stærk køkkenfaglig baggrund og lyst til at tage ansvar for både mennesker, menuer og drift?
Vi søger en erfaren F&B Manager, der kan være direktørens højre hånd og være med til at udvikle og drive vores to restauranter: Café Sidewalk ved åen i Aarhus og Restaurant Havrum ved Egå Marina. Din primære arbejdsplads bliver Café Sidewalk, men du får også en vigtig rolle på Havrum.
Stillingen er for dig, der brænder for at udvikle gode madoplevelser, skabe stærke teams og sikre en sund forretning. Du får stor indflydelse på både menuer, koncepter og den daglige drift.
Om stillingen
Som F&B Manager bliver du en central del af ledelsen og arbejder tæt sammen med direktøren og de eksisterende ledere på begge restauranter. Du skal være med til at sætte retningen, skabe struktur og sikre, at gode idéer også bliver ført ud i livet.
På Café Sidewalk får du en særlig vigtig rolle i udviklingen af køkkenet, menuerne og den daglige drift. På Restaurant Havrum arbejder du tæt sammen med køkkenchefen og medejeren om den gastronomiske udvikling med særligt fokus på à la carte-menuen.
Dine vigtigste opgaver bliver at:
- Udvikle spændende menuer og retter, der både begejstrer gæsterne og giver økonomisk mening.
- Have overblik over økonomien, herunder råvareforbrug, madspild, kalkulationer, bemanding og lønomkostninger.
- Lede, motivere og udvikle ledere og medarbejdere på begge restauranter.
- Bidrage til rekruttering og oplæring af nye medarbejdere.
- Udvikle og gennemføre nye koncepter, events og initiativer i samarbejde med lederne og marketing.
- Sikre en høj kvalitet i den daglige drift og sørge for, at regler om fødevaresikkerhed og arbejdsmiljø bliver overholdt.
Selvom stillingen primært er en lederrolle, skal du også være klar til selv at trække i kokkejakken, når der er behov for det. Det kan eksempelvis være ved sygdom, ferie eller ekstra travlhed, særligt på Café Sidewalk.
Hvem er du?
Vi leder efter en erfaren profil med en solid køkkenfaglig baggrund og dokumenteret erfaring fra en lignende lederstilling.
Du er måske allerede F&B Manager med en baggrund i køkkenet, eller du er en erfaren køkkenchef, der har arbejdet med både økonomi, personaleledelse og den samlede restaurantdrift.
Vi forventer, at du:
- Har solid køkkenfaglig erfaring og erfaring med ledelse i restaurationsbranchen.
- Er stærk i menuudvikling, kalkulation og økonomisk styring.
- Forstår samspillet mellem køkken, bar og service.
- Er kreativ og har gode idéer, men også evnen til at føre dem ud i livet.
- Er en tydelig og nærværende leder, der kan motivere og udvikle sine medarbejdere.
- Tager ansvar, træffer beslutninger og trives med en hverdag, hvor der er fart på.
Det er et krav, at du har erfaring fra en tilsvarende lederstilling og kan fremvise en anbefaling fra en tidligere arbejdsgiver eller overordnet.
Hvad tilbyder vi?
Du får en spændende stilling med stor indflydelse på to restauranter med hver deres identitet, gæster og muligheder. Du kommer til at arbejde tæt sammen med direktøren og får mulighed for at sætte dit eget præg på både den gastronomiske udvikling, medarbejderne og forretningen.
I de første seks måneder får du en grundig introduktion til begge restauranter og arbejder tæt sammen med direktøren. Du får ansvar fra første dag og bliver gradvist mere selvstændig i rollen.
Målet er, at du på sigt kan stå i spidsen for den daglige drift på begge restauranter - også når direktøren ikke er til stede.
Praktisk information
- Arbejdssted: Primært Café Sidewalk i Aarhus C samt Restaurant Havrum i Egå.
- Arbejdstid: Tilpasses driften og inkluderer relevante aftener og weekender.
- Løn: Aftales individuelt ud fra erfaring, kvalifikationer og ansvar.
- Tiltrædelse: 1. november 2026 eller senere efter aftale.
Lyder det som noget for dig?
Så vil vi meget gerne høre fra dig! Send en ansøgning, dit CV og en anbefaling fra en tidligere lignende stilling til [email protected]
