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Unsere Lounges am Flughafen Wien Schwechat laden Reisende mit regionalen Köstlichkeiten zum Verweilen im Genussland Österreich ein - mit den Austrian dishes erzählen wir dabei Geschichten vom kulinarischen Erbe; von echten, hochwertigen Produkten, die auf reine Qualität setzen.
Zur Verstärkung unseres Teams in Wien suchen wir 1 Executive Head Chef (all genders) Dein Aufgabengebiet
* Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams
* Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
* Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)
* Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
* Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung
* Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe
* Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb
Das bringst du mit
* Deutschkenntnisse (mind. B2)
* Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau
* Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld
* Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten
* Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards
* Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz
* Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
Das bieten wir
* Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,-
* Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation
* Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen
* Verpflegung inklusive
* E-Learnings & In House Kurse (z.B.Barista, Sommelier)
* Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat
* Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten
* Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb
* Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano)
Link:
https://jobs.don.at/job/267079?referrer=AMS
Wir freuen uns auf deine Bewerbung! Das Mindestentgelt für die Stelle als Executive Head Chef (all genders) beträgt 4.500,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.



