The posting
Opracowywanie receptur i innowacje - Tworzenie nowych receptur i wariantów pieczywa płaskiego. - Zarządzanie poziomem hydratacji, profilami fermentacji oraz doborem składników w celu osiągnięcia doskonałej wartości odżywczej i walorów smakowych. Testowanie produktów -Przeprowadzanie testów jakościowych. -Rozwiązywanie problemów technicznych. -Praktyczne doskonalenie receptur w ramach kolejnych cykli rozwoju produktu. Prezentacje dla klientów -Prezentowanie naszych produktów partnerom handlowym, dystrybutorom oraz podczas targów i wystaw. -Wykorzystywanie swojej wiarygodności jako szef kuchni lub pasjonat żywności w celu wywierania bezpośredniego wpływu na decyzje zakupowe. Zdrowie i wartość odżywcza -Współpraca z dietetykami w celu zapewnienia, że opracowywane receptury spełniają wymagania dotyczące oświadczeń zdrowotnych oraz oczekiwania konsumentów wobec zdrowego pieczywa klasy premium. Zespół i procesy -Ustanawianie najlepszych praktyk w naszej kuchni testowej. -Współudział w przenoszeniu innowacyjnych rozwiązań na skalę produkcyjną.
wykształcenie - średnie branżowe wykształcenie - średnie zawodowe zawód - Technik technologii żywności - produkcja piekarsko-ciastkarska język obcy - angielski, w mowie: C1 - zaawansowany, w piśmie: C1 - zaawansowany Poziom wykształcenia: Szkoły branżowe i technika.; Umiejętności: - Dogłębna znajomość procesów fermentacji, hydratacji oraz funkcjonalności składników wykorzystywanych w produkcji pieczywa - Biegła znajomość języka angielskiego w mowie. Język angielski będzie wykorzystywany podczas pracy z dokumentacją techniczną oraz w komunikacji z klientami. Uprawnienia: -Wykształcenie lub certyfikaty kulinarne, kwalifikacje szefa kuchni albo równoważne wykształcenie w zakresie nauki o żywności Doświadczenie zawodowe: - Udokumentowane doświadczenie w opracowywaniu receptur piekarniczych lub w produkcji pieczywa rzemieślniczego;



