The posting
Voor een mogelijke contracttoekenning regio Nazereth-De-Pinte, zijn we momenteel op zoek naar een chef de partie.
Als Chef de Partie bij Sodexo in De Pinte/Nazareth werk je in een professionele grootkeuken in de regio Gent.
Samen met je collega's sta je dagelijks in voor de bereiding en afwerking van maaltijden in grotere hoeveelheden. Je werkt met verse en voorbereide ingrediënten, volgt vaste recepten en zorgt ervoor dat alle maaltijden voldoen aan de vooropgestelde kwaliteits- en kwantiteitsnormen. Naast klassieke kookbereidingen bestaat een deel van het werk uit het samenstellen, regenereren en opwarmen van gerechten.
Jouw takenpakket bestaat uit:
- Koken en bereiden: Je bereidt maaltijden en maaltijdcomponenten in grotere hoeveelheden. Je combineert ingrediënten en volgt vaste recepten en bereidingswijzen.
- Afwerking van maaltijden: Je stelt gerechten samen, warmt bereidingen op of regenereert ze en zorgt voor een verzorgde afwerking.
- Kwaliteitscontrole: Je controleert de kwaliteit, smaak en temperaturen van de maaltijden en zorgt voor een correcte registratie.
- Keukenorganisatie: Je zorgt voor een vlotte werking van de keuken, houdt je werkplek netjes en helpt bij het voorraadbeheer.
- Algemene ondersteuning: Je ondersteunt de verantwoordelijke bij de dagelijkse keukenwerking en neemt bij diens afwezigheid enkele praktische taken over, zoals bestellingen en temperatuurregistraties.
- Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen concessies op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor je collega's, consumenten en klanten.
- Je hebt ervaring als kok of Chef de Partie, bij voorkeur in een grootkeuken of collectieve catering.
- Je werkt graag met grotere hoeveelheden en hebt ervaring met verschillende kook- en bereidingsmethodes.
- Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
- Je kan vlot met een computer werken voor eenvoudige registraties.
- Je bent flexibel qua uren en staat open voor weekendwerk.
- Je spreekt en begrijpt goed Nederlands.
- Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach'.
