The posting
Vill du leda och utveckla service i en inspirerande miljö där gastronomi, högklassigt värdskap och en familjär atmosfär står i centrum? The Sparrow Hotel söker nu en engagerad, driven och erfaren hovmästare som vill ta en ledande roll i vår restaurang och tillsammans med teamet skapa minnesvärda gästupplevelser.
OM THE SPARROWS F&B
The Sparrow består av en bubblande lounge och en klassisk fransk bistro, vilket återspeglas både i atmosfär och menyer. Köket serverar allt från rustika rätter till moderna tolkningar av franska klassiker, alltid tillagade med omsorg och kärlek för råvaran. Med noggrant utvalda viner och en passion för smaker, strävar vi efter att skapa en genuin fransk matupplevelse för våra gäster.
OM ROLLEN
Som hovmästare på The Sparrow Hotel har du en central roll i restaurangens dagliga drift och utveckling. Du ansvarar för att leda teamet på golvet, säkerställa en välorganiserad service och skapa förutsättningar för att både medarbetare och gäster ska trivas.
Du är en närvarande och inspirerande ledare som föregår med gott exempel, skapar engagemang i teamet och har en naturlig känsla för värdskap. Med struktur, affärsmässighet och ett öga för detaljer säkerställer du att restaurangen levererar hög kvalitet i varje led.
Rollen kombinerar operativt arbete i restaurangen med ansvar för arbetsledning, planering och uppföljning. Du arbetar nära restaurangledningen, köket och baren för att utveckla verksamheten, stärka teamet och skapa en lönsam restaurang med gästen i fokus.
Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar:
- Operativt ledarskap: Leda, fördela och följa upp det dagliga arbetet i matsalen samt säkerställa att servicen håller en hög och jämn kvalitet.
- Personalansvar och teamutveckling: Introducera, coacha och utveckla medarbetare samt bidra till en positiv arbetsmiljö där engagemang, samarbete och ansvarstagande står i centrum.
- Schemaläggning och bemanning: Medverka i personalplanering och schemaläggning utifrån verksamhetens behov, bokningsläge och förväntad beläggning.
- Gästupplevelse och värdskap: Säkerställa ett personligt och professionellt bemötande, hantera gästönskemål och synpunkter samt skapa långsiktiga gästrelationer.
- Drift och serviceplanering: Ansvara för förberedelser, bordsplanering, gästflöde och rutiner före, under och efter service.
- Försäljning och lönsamhet: Arbeta aktivt med merförsäljning och dryckesrekommendationer samt följa upp relevanta nyckeltal, exempelvis snittnota och försäljning, för att bidra till restaurangens resultat.
- Samarbete mellan avdelningar: Arbeta nära kök, bar och övriga hotellverksamheten för att skapa ett smidigt arbetsflöde och en enhetlig gästupplevelse.
- Kvalitet och arbetsrutiner: Säkerställa att restaurangens rutiner, servicekoncept och relevanta krav på hygien och säkerhet efterlevs.
VEM ÄR DU?
Vi söker dig som har ett naturligt ledarskap, ett starkt affärstänk och en genuin passion för mat, dryck och service. Du trivs med att ta ansvar, fatta beslut och motivera andra, samtidigt som du gärna är operativ och närvarande i den dagliga driften.
Vi ser gärna att du har:
- Minst 2 års erfarenhet från restaurangbranschen, varav gärna erfarenhet som hovmästare, arbetsledare eller i en annan ledande restaurangroll.
- Dokumenterad erfarenhet av att leda och utveckla ett team.
- God förståelse för restaurangdrift, bemanning och schemaläggning.
- Ett affärsmässigt förhållningssätt och förståelse för försäljning, lönsamhet och relevanta nyckeltal.
- Ett genuint intresse för mat, vin och dryck, gärna med kunskap om det franska köket.
- En stark känsla för värdskap och förmågan att skapa personliga och minnesvärda gästupplevelser.
- God organisationsförmåga, initiativkraft och förmåga att prioritera när tempot är högt.
- Ett coachande ledarskap och förmågan att skapa engagemang, tydlighet och arbetsglädje i teamet.
- Goda språkkunskaper i svenska och engelska.
- Ett lösningsorienterat synsätt och förmågan att behålla lugnet även under intensiva serviceperioder.
Framför allt söker vi dig som vill ta ägarskap, utveckla både människor och arbetssätt och vara med och driva The Sparrow framåt. Du förstår att framgångsrik restaurangdrift handlar om balansen mellan gästnöjdhet, medarbetarengagemang, kvalitet och lönsamhet.
VI ERBJUDER
- En spännande och dynamisk arbetsplats i hjärtat av Stockholm..
- Möjligheten att påverka den dagliga driften, utveckla arbetssätt och bidra till restaurangens fortsatta framgång.
- En varierad roll med ansvar för både service, personalutveckling och verksamhetsresultat.
- Utvecklingsmöjligheter inom restaurang- och hotellbranschen.
- Heltidsanställning med 6 månaders provanställning.
Som en del av vår rekryteringsprocess utför vi bakgrundskontroller.
Vi ser fram emot din ansökan senast den 20/11. Intervjuer och urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.
