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Open nowPosted 31 days ago

Sous Chef - Hotel 4 Stelle (San Siro)

Workable (global search)108,016 open roles

Where
Milan, Metropolitan City of Milan, Italy
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From $25 per CV, paid once. No subscription.

Your applicationOpen nowSous Chef - Hotel 4 Stelle (San Siro)Workable (global search) · Milan, Metropolitan City of Milan, Italy

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on Workable (global search)'s own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

7.9% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market. Workable (global search) postings stay open a median of 7 days.

Share of postings closed within
  1. 1.6%1 day
  2. 3.6%3 days
  3. 7.9%7 days
  4. 14.9%14 days
  5. 34.0%30 days
This job: posted 31 days ago

Workable (global search) median: 7 days open

The posting

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Sous Chef per prestigioso Hotel 4 stelle superiore, parte di uno dei più importanti gruppi alberghieri a livello internazionale, situato in zona Milano San Siro.

La struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Cucina, riportando direttamente all’Executive Chef. Sarà responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l’efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza.

Nel dettaglio si occuperà di:

  • Supervisionare il team di cucina, assegnando i compiti quotidiani al personale e coordinandone le attività.
  • Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, assumendone tutte le mansioni e la responsabilità della cucina.
  • Organizzare e gestire i turni di lavoro del personale interno e della forza lavoro extra.
  • Pianificare le preparazioni, verificando costantemente la qualità e la quantità della mise en place.
  • Garantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione.
  • Collaborare alla creazione dei menu a stretto contatto con l’Executive Chef.
  • Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la corretta gestione del magazzino e degli approvvigionamenti.
  • Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro.
  • Gestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo rapido ed efficace.
  • Promuovere il miglioramento continuo, monitorando le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e l'efficienza dei flussi di produzione.
  • Mantenere una comunicazione fluida sia all'interno della cucina sia con gli altri reparti dell'hotel.
  • Supervisionare la formazione e lo sviluppo professionale del team, segnalando all'Executive Chef eventuali necessità di inserimento di nuove risorse.

Requirements

  • Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef o in posizioni di leadership affini all'interno di cucine strutturate (preferibilmente nel settore hotellerie di lusso).
  • Diploma di scuola tecnica o alberghiera.
  • Eccellenti doti organizzative, di leadership e spiccata capacità decisionale.
  • Proattività, forte spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving.
  • Ottime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
  • Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento.
  • Buon livello di conoscenza della lingua inglese.
  • Attenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e all'ospite.
  • Certificazione HACCP in corso di validità.

Benefits

  • Orario di lavoro: Full time – 40 ore settimanali, distribuite su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
  • Turnistica: Turni da 8,5 ore giornaliere (comprensivi di mezz’ora di pausa presso la mensa interna). Orari variabili in base all’operatività.
  • Inquadramento: Livello C1 – CCNL AICA Industria Turistica.
  • Contratto: Iniziale inserimento a tempo determinato con concrete prospettive di stabilizzazione a lungo termine.
  • RAL: 28.000 – 32.000 € (articolata su 14 mensilità), commisurata all'effettiva esperienza del candidato.
  • Benefit on top: Retribuzione delle ore di straordinario, maggiorazioni previste da CCNL, servizio di mensa aziendale gratuito e piano di welfare aziendale.

#ALIPROFACADEMYJOBS

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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against Workable (global search)'s own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on Workable (global search)'s form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    Workable (global search)'s answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

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