The posting
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ). Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Контроль норм закладки сырья и соблюдения технологии приготовления. Отбор суточной пробы для лабораторного контроля. Контроль за эксплуатацией технологического оборудования и кухонного инвентаря, своевременное оформление заявок на ремонт. Организация учёта и своевременное составление отчётности о производственной деятельности.
Основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста.



