The posting
Het restaurant serveert een klassieke en pure Frans-Belgische keuken, aangevuld met een eigen twist.
De zaak focust op kwaliteitsvolle casual dining in een mooi kader waar gasten zich snel thuis voelen. Die combinatie van keuken, sfeer en gastvrijheid is iets waar het restaurant trots op is.
Jobomschrijving
3 redenen om voor deze job te kiezen
- Bouw alles mee op van nul
- Vaste vrije dagen begin week
- Werk voor een gekende werkgever in de streek
Zo ziet je job er uit
Als chef-kok in Kortrijk stuur je de keuken aan en draag je de eindverantwoordelijkheid voor de dagelijkse werking.
- Je bepaalt de gerechten, stelt de menukaart samen en berekent de foodcost.
- Je bouwt je keukenteam uit en maakt de personeelsplanning op.
- Je leidt de avondservice van woensdag tot zaterdag en springt bij aan het vuur waar nodig.
- Je bewaakt de kwaliteit en hygiëne, zowel op het bord als in de werkruimte.
- Je stemt de operationele en culinaire planning af met de F&B manager.
Dit heb je nodig voor de job
Voor de functie van chef-kok in Kortrijk zoeken we een kandidaat met de volgende ervaring en vereisten.
- Je hebt aantoonbare ervaring in een professionele keuken.
- Je hebt ervaring met het aansturen van een keukenteam en geeft duidelijke richtlijnen.
- Je hebt een grondige kennis van de klassieke Frans-Belgische keuken.
- Je blijft rustig en overzichtelijk werken tijdens drukke servicemomenten.
- Je bent voltijds beschikbaar en werkt actief mee aan de mise-en-place.
De ideale collega is...
Iemand die stressbestendig is, oog heeft voor detail en ook op drukke momenten rustig blijft. Je laat je niet snel uit je lood slaan, bewaart het overzicht en werkt nauwkeurig. Daarnaast haal je motivatie uit een omgeving in opbouw, waar je van bij de start mee vorm geeft en een eigen stempel kunt drukken.
