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Open nowPosted 7 hours ago

Director de Vinos

Auberge Collection561 open roles

Where
Cabo San Lucas, B.C.S., Mexico
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Your applicationOpen nowDirector de VinosAuberge Collection · Cabo San Lucas, B.C.S., Mexico

  1. YouYes, apply to this one.

  2. CV RocketCV written for this posting.

  3. 25 readersRecruiter, hiring manager, skeptic. Round after round.

  4. CV RocketApplied on Auberge Collection's own form.

The reply lands in your private mailbox

3×more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

The clock on this job

Early applications get read.

13.3% of postings close within 7 days. Measured by our own scanner across the market. Auberge Collection postings stay open a median of 48 days.

Share of postings closed within
  1. 2.1%1 day
  2. 4.6%3 days
  3. 13.3%7 days
  4. 21.3%14 days
  5. 35.7%30 days
  6. 59.1%60 days
This job: posted 7 hours ago

Auberge Collection median: 48 days open

The posting

Descripción de la empresa

Esperanza, Auberge Collection es el refugio junto al mar más icónico de Los Cabos, ubicado dentro de la exclusiva comunidad de Punta Ballena. Con vista a una playa privada, y panorámicas incomparables de Land’s End, el resort encarna el lujo descalzo impregnado con el vibrante espíritu de Baja.

Las opciones de hospedaje incluyen 44 casitas, 45 villas, nueve suites y cuatro haciendas, cada una diseñada para sumergir a los huéspedes en la belleza natural de la costa. La oferta gastronómica destaca con seis restaurantes únicos, entre ellos el emblemático Cocina del Mar, cuyas íntimas terrazas al aire libre se posan de manera espectacular sobre el borde del mar. El resort también alberga el galardonado Spa at Esperanza, un santuario de bienestar y renovación inspirado en las tradiciones curativas de Baja. Los huéspedes disfrutan de cuatro espectaculares albercas —incluyendo una infinity pool exclusiva para adultos de dos niveles y una piscina familiar— además de canchas de tenis y pickleball, acceso a campos de golf de clase mundial y el programa Auberge Adventures, que ofrece experiencias únicas en tierra y mar que solo pueden encontrarse en Cabo.

Descripción del empleo

Deberes y Responsabilidades

  • Definir y actualizar la estrategia de vinos, alineada con el posicionamiento, la identidad regional y los objetivos comerciales del hotel.
  • Diseñar y mantener cartas de vinos equilibradas, atractivas y rentables para los distintos restaurantes y experiencias, con opciones por copa y botella.
  • Seleccionar etiquetas de productores mexicanos e internacionales, con atención a la calidad, autenticidad, disponibilidad, tendencias y maridaje con la cocina.
  • Establecer precios, costos objetivo y márgenes; revisar ventas, mezcla, rotación y desempeño de cada etiqueta para tomar acciones oportunas.
  • Administrar compras, inventarios, recepción, almacenamiento, conservación y rotación del vino, manteniendo controles y registros precisos.
  • Negociar con proveedores y productores condiciones comerciales, apoyos, capacitaciones y experiencias que beneficien al hotel y a sus huéspedes.
  • Colaborar con el Chef Ejecutivo y los equipos culinarios en maridajes, menús de degustación, cenas especiales y experiencias enológicas.
  • Asegurar un servicio de vinos cálido, informado y consistente; atender personalmente a huéspedes y ocasiones que requieran asesoría especializada.
  • Desarrollar la venta por copa, recomendaciones y maridajes mediante una hospitalidad genuina y técnicas de venta consultiva, sin comprometer la experiencia.
  • Capacitar y evaluar al equipo en conocimiento de vinos, servicio, cata, maridaje, conservación, venta responsable y estándares de servicio.
  • Supervisar la programación, cobertura y desempeño del equipo; participar en selección, inducción, retroalimentación y desarrollo profesional.
  • Preparar y administrar el presupuesto del área, controlar gastos y nómina, y entregar reportes periódicos de resultados y oportunidades.
  • Planear y ejecutar catas, cenas con productores, activaciones y otras experiencias de vino en coordinación con los equipos internos.
  • Promover la cultura del vino mexicano y la narrativa de Baja California Sur, integrándolas de forma auténtica en el servicio y las experiencias.
  • Mantener relaciones de trabajo efectivas con restaurantes, Banquetes, IRD y demás áreas para asegurar disponibilidad y consistencia del servicio.
  • Cumplir las políticas de compras, manejo de alcohol, seguridad e higiene, conservación de producto y servicio responsable.
  • Identificar oportunidades de mejora, prevenir mermas y resolver con criterio las situaciones operativas o de servicio relacionadas con vinos.

Requisitos

Mandatorio

  • Mínimo cinco años de experiencia en vinos dentro de hoteles de lujo o restaurantes de alta gama, incluyendo experiencia dirigiendo equipos.
  • Dominio avanzado de vinos, servicio, maridaje, compras e inventarios.
  • Español e inglés fluidos.
  • Experiencia en presupuestos, costos, análisis de ventas y controles operativos.
  • Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y eventos.

Deseable

  • Certificación WSET nivel 3 o Diploma, Court of Master Sommeliers Advanced, ASI Diploma o equivalente.
  • Experiencia en destinos de lujo, desarrollo de programas de vino mexicano y diseño de experiencias enológicas.

Nivel de Escolaridad

  • Licenciatura en Enología, Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o área afín.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: auberge.com

Conéctese con Auberge Collection en Instagram, TikTok, Facebook, Threads y LinkedIn @Auberge y #AlwaysAuberge

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What happens when you press

One press. We do the rest.

  1. A CV for this posting

    Written against Auberge Collection's own wording, from every piece of relevant proof in your profile.

  2. 25 readers review it

    Recruiter, hiring manager, skeptic and more read every draft, round after round. You get the best round.

    The review screen in CV Rocket: how each CV was read, round by round.

  3. We apply on Auberge Collection's form

    Our application engine gets through the hardest forms there are. Where a question needs you, AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

    An application in CV Rocket: every answer filled in on the employer's form.

  4. Every reply, sorted

    Auberge Collection's answer lands in your private mailbox, and we classify it on arrival: interview, question, rejection.

    The CV Rocket inbox: each employer reply classified as an interview, an action or a rejection.

  5. Reply with AI

    AI helps you write the email, checks it and sends it. We show you whether the recruiter read it.

  6. The interview in your calendar

    Full integration with your calendar. The invitation goes straight in.

    An interview invitation in the CV Rocket inbox, added to the candidate's calendar.
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Why it works

3×

more interviews than doing it yourself with ChatGPT.

ChatGPT writes a CV and never learns what happened to it. We see every reply. For each CV we know:

  • How it was written, and how the review scored it
  • When we applied, and how long after the posting went up
  • Which posting, which company, which city
  • Who got the interview, and who heard nothing

That is how we know which CVs get called.

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The numbers game

More applications. More interviews.

Every application goes out with its own CV, written for that posting and paid once. Send enough of them and the law of large numbers finds you the job.

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By hand5–10
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What if my background isn't good enough?

We make the most of the background you have. The CV uses every piece of relevant proof your profile holds, and one of the 25 readers reads your whole profile and flags what the CV left out.

Do you really apply for me?

Yes, on the employer's own form, the hardest ones included. Where a question needs you, you answer it right there and AI suggests the best answer. Don't want us applying from our IP addresses? Use our Chrome extension: we apply straight from your own browser.

Is it a subscription?

No. You pay once per CV, from $25. Every application goes out with its own CV, written for that posting.

One job. One CV.
Paid once.

Pick the posting you want. We write for it, apply for you and catch the reply.

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