The posting
Maandag t.e.m. vrijdag | 7u00 – 15u00 | Balen
Ben jij bakker of patissier en werk je graag met deeg, beslag en vullingen, maar ben je op zoek naar een job met vaste daguren én vrije weekends? Dan hebben wij misschien wel de ideale werkplek voor jou.
Voor onze afdeling halffabricaten zoeken we versterking. Laat je niet misleiden door de naam: hier begint een groot deel van al het lekkers dat later in onze patisserie wordt afgewerkt.
Jouw werk is even gevarieerd als een goedgevulde etalage. Afhankelijk van de planning ben je onder andere bezig met:
- deeg nauwkeurig afwegen, verdelen en uitrollen;
- grondstoffen en ingrediënten correct afwegen volgens receptuur;
- beslag en vullingen voorbereiden;
- cakevormen vullen met beslag;
- zanddeegbodems en bakvormen voorbereiden en vullen;
- taarten en tarteletten voorzien van de juiste vullingen;
- deeg in vormen leggen en zorgen voor een mooie, gelijkmatige afwerking;
- koeken op platen leggen en correct in de rijskast plaatsen;
- worstenbroodjes, koffiekoeken en andere producten voorbereiden;
- speculaas en andere deegproducten vormen;
- werken met verschillende soorten deeg, beslag en vullingen;
- recepten en hoeveelheden nauwkeurig volgen;
- controleren of producten het juiste gewicht, formaat en uitzicht hebben;
- je werkpost en materiaal netjes en hygiënisch houden.
Hier komt dus meer bij kijken dan enkel uitvoeren. Nauwkeurig kunnen wegen en meten is ontzettend belangrijk. Een paar gram verschil kan in een bakkerij immers een heel ander eindresultaat geven.
jij bent onze kers op de taart als:
- je kennis hebt van het bakkers- of patissiersvak;
- je een opleiding als bakker/patissier hebt gevolgd en/of relevante professionele ervaring hebt binnen een bakkerij of patisserie;
- deeg, beslag en recepturen voor jou geen onbekend terrein zijn en je weet hoe belangrijk de juiste verhoudingen zijn;
- je nauwkeurig kunt wegen, meten en rekenen met hoeveelheden;
- je graag de handen uit de mouwen steekt en houdt van een actieve job;
- je je goed voelt in een productieomgeving waar het tempo soms stevig kan liggen;
- je zowel zelfstandig als in team vlot je weg vindt.
En je uren? Die smaken ook goed
Je werkt van maandag tot en met vrijdag van 7u00 tot 15u00.
Dat betekent: vaste daguren, geen nachtwerk én je weekends zijn vrij. Ideaal voor een bakker of patissier die zijn vak graag wil blijven uitoefenen, maar niet langer midden in de nacht of ieder weekend aan de slag wil.
