The posting
Je staat in voor alles wat er in de keuken gebeurt:
- Bereiden en afwerken van italiaanse gerechten
- Organiseren van de dagelijkse keukenwerking
- Coordineren en aansturen van het keukenteam
- Verdeling en planning van de werkzaamhegen
- Samenstellen en opvolgen van de menukaart
- Werken met recepten en nieuwe gerechten ontwikkelen
- Controleren van kwaliteit,smaak en presentatie
- Voorbereiden van de mise ne place
- Bestellingen plaatsen en voorraad opvolgen
- Leveringen controleren
- Foodcost en voedselverspilling opvolgen
- De keuken organiseren tijdens de service



