The posting
The Keepers Amsterdam 1 - 40 uur MBO Gisteren Bewaar vacature Open in nieuwe tab Uren 1 - 40 uur Dienstverband Vast Werklocatie Amsterdam Opleidingsniveau MBO Branche Horeca Functieomschrijving Over het hotel Dit is een kans voor een pastry chef die méér wil dan alleen draaien. Je stapt in een omgeving waar alles draait om verfijning, detail en beleving op het hoogste niveau. Je komt te werken binnen een internationaal gerenommeerd 5-sterrenhotel in Amsterdam, waar gastronomie, service en uitstraling samenkomen. Een plek waar verwachtingen hoog liggen en waar jij als pastry chef een essentiële rol speelt in de totale gastbeleving. Een keuken met visie Binnen deze keuken draait alles om balans, finesse en creativiteit. Desserts zijn hier geen afsluiting, maar een volwaardig onderdeel van de culinaire ervaring. Je werkt met hoogwaardige producten en seizoensgebonden ingrediënten, waarbij techniek en presentatie hand in hand gaan. Verwacht geen standaard desserts, maar verfijnde creaties met oog voor detail, smaakopbouw en textuur. The role Als pastry chef ben je verantwoordelijk voor de volledige patisserie binnen de keuken. Je bewaakt kwaliteit, structuur en consistentie, en bent actief betrokken bij zowel de ontwikkeling als de uitvoering. Je houdt je onder andere bezig met: - Het ontwikkelen en verfijnen van desserts en patisserieconcepten - Het draaien van service op hoog niveau - Aansturen en begeleiden van (junior) teamleden - Waarborgen van kwaliteit, presentatie en timing - Meedenken over menuontwikkeling en seizoenswisselingen - Structuur aanbrengen in mise en place en workflow Je bent zichtbaar in de keuken, neemt eigenaarschap en zorgt dat alles klopt tot in de kleinste details. Wie zoeken wij? Je bent een pastry chef met een sterke basis en een duidelijke visie. Iemand die rust brengt, maar ook energie en creativiteit toevoegt aan het team. - Je hebt een afgeronde koksopleiding, bij voorkeur...



