The posting
- Jouw takenpakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groenten, snijden en fileren van vis, het snijden van lams- en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 3 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
- Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van zowel tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
- Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij de warmhoudrechaud,
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen;
- Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
- Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen,
- Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.
Gewenste functie-eisen zijn MBO-3 of vergelijkbare opleiding met kennis van basis kooktechniek.
We zoeken een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.



